Cách làm món cóc dầm

3/12/2022

ẩm thực ,

20491

Cóc non ngâm đường có vị chua ngọt, thêm một ít nước mắm hương vị sẽ đậm đà hơn. Món này nhâm nhi rất thú vị đấy.

Nguyên liệu:

1 kg cóc non

150g đường thốt nốt (hoặc 100g đường cát vàng)

1 muỗng nước mắm

¼ muỗng café muối

300ml nước

Một ít ớt trái hoặc cắt lát (nếu thích ăn cay)

Cách làm:

Cóc gọt vỏ, khía chữ thập theo chiều dọc trái, rửa với nước muối pha loãng, để ráo.

Nấu tan đường với nước, để nguội, pha muối, nước mắm vào, cho cóc vào ngâm, thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm. Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt vào.

Cóc ngâm khoảng 1 ngày là ăn ngon. Nếu muốn giữ cóc được lâu thì cho vào keo sạch, đậy kín, cất vào tủ lạnh ăn dần.

Cóc ngâm có vị chua ngọt, nếu chấm thêm với muối ớt thì ngon tuyệt.

Mách nhỏ:

Nếu không tìm được cóc non, hoặc thích ăn cóc già thì cách ngâm vẫn như thế, nhưng bạn tách cóc thành miếng nhỏ bỏ hột hoặc để nguyên trái nhưng cũng tách miếng nhỏ như vậy cóc mới ngấm đều.

Cach lam mon coc dam

Coc non ngam duong co vi chua ngot, them mot it nuoc mam huong vi se dam da hon. Mon nay nham nhi rat thu vi day.

Nguyen lieu:

1 kg coc non

150g duong thot not (hoac 100g duong cat vang)

1 muong nuoc mam

¼ muong cafe muoi

300ml nuoc

Mot it ot trai hoac cat lat (neu thich an cay)

Cach lam:

Coc got vo, khia chu thap theo chieu doc trai, rua voi nuoc muoi pha loang, de rao.

Nau tan duong voi nuoc, de nguoi, pha muoi, nuoc mam vao, cho coc vao ngam, thinh thoang dao deu cho ngam. Neu thich an cay thi cho them ot vao.

Coc ngam khoang 1 ngay la an ngon. Neu muon giu coc duoc lau thi cho vao keo sach, day kin, cat vao tu lanh an dan.

Coc ngam co vi chua ngot, neu cham them voi muoi ot thi ngon tuyet.

Mach nho:

Neu khong tim duoc coc non, hoac thich an coc gia thi cach ngam van nhu the, nhung ban tach coc thanh mieng nho bo hot hoac de nguyen trai nhung cung tach mieng nho nhu vay coc moi ngam deu.