Cách làm bánh dẻo nhân chocolate

12/2/2023

ẩm thực ,

3138

Bánh nhân thập cẩm, khoai môn, trứng muối đã quá quen thuộc rồi… phải đổi mới đi thôi!!

Nguyên liệu:

- 100gr bột bánh dẻo (bột nếp chín)

- 100gr đường

- 50gr nước

- 130gr chocolate

- 50gr kem tươi

- Khuôn bánh

Cách làm:

Hòa tan đường vào nước rồi cho lên bếp đun sôi khoảng 3′ thì tắt bếp và để nước đường nguội hoàn toàn.

Cắt nhỏ chocolate ra này.

Mách nhỏ: vì phần vỏ của bánh dẻo rất ngọt rồi vì vậy các bạn nên dùng loại chocolate nguyên chất không có đường thì sẽ ngon hơn và vừa hơn đấy.

Đun sôi kem tươi ở lửa nhỏ. Nếu để bếp lớn quá là kem bị cháy đó!

Tắt bếp rùi nhan tay cho chocolate vào quấy đều.

Khi chocolate đã tan chảy hoàn toàn thì các bạn cho vào ngăn đá của tủ lạnh khoảng 40′ nhé!

Chuyển sang làm vỏ bánh nè. Đổ từ từ bột vào nước đường và quấy đều tay liên tục.

- Sau đó, lấy bột ra khỏi bát và nhào bằng tay cho đến khi bột mịn.

Giờ thì viên chocolate thành từng viên nhỏ sao cho vừa với khuôn bánh.

Nếu thấy chocolate có hiện tượng bị chảy thì các bạn lại để vào tủ lạnh khoảng 10′ nghen.

Lấy một phần vỏ bánh rùi bao ra ngoài nhân chocolate.

Tiếp theo là cho tất cả vào khuôn, ấn chặt cho bánh đầy khuôn.

Cach lam banh deo nhan chocolate

Banh nhan thap cam, khoai mon, trung muoi da qua quen thuoc roi… phai doi moi di thoi!!

Nguyen lieu:

- 100gr bot banh deo (bot nep chin)

- 100gr duong

- 50gr nuoc

- 130gr chocolate

- 50gr kem tuoi

- Khuon banh

Cach lam:

Hoa tan duong vao nuoc roi cho len bep dun soi khoang 3′ thi tat bep va de nuoc duong nguoi hoan toan.

Cat nho chocolate ra nay.

Mach nho: vi phan vo cua banh deo rat ngot roi vi vay cac ban nen dung loai chocolate nguyen chat khong co duong thi se ngon hon va vua hon day.

Dun soi kem tuoi o lua nho. Neu de bep lon qua la kem bi chay do!

Tat bep rui nhan tay cho chocolate vao quay deu.

Khi chocolate da tan chay hoan toan thi cac ban cho vao ngan da cua tu lanh khoang 40′ nhe!

Chuyen sang lam vo banh ne. Do tu tu bot vao nuoc duong va quay deu tay lien tuc.

- Sau do, lay bot ra khoi bat va nhao bang tay cho den khi bot min.

Gio thi vien chocolate thanh tung vien nho sao cho vua voi khuon banh.

Neu thay chocolate co hien tuong bi chay thi cac ban lai de vao tu lanh khoang 10′ nghen.

Lay mot phan vo banh rui bao ra ngoai nhan chocolate.

Tiep theo la cho tat ca vao khuon, an chat cho banh day khuon.