Cách làm món bò cuộn trứng

19/11/2022

3264

Một món ăn vừa ngon, vừa đẹp mắt chính là gợi ý tuyệt vời cho cuối tuần của bạn

Nguyên liệu:

500g Rindsroulade (loại thịt bò dùng để cuộn, có bề bảng lớn ) cũng có thể mua nguyên cục thịt lớn rồi cắt ra thành 4 miếng, mỗi miếng khoảng 15*10 cm

250g thịt heo xay (cũng có thể dùng 200g)

250g giò sống (cũng có thể dùng 200g)

200g Bierschinken (thịt nguội) (nếu ở VN thì dùng thịt jambong)

4 trứng gà

12 củ khoai tây bi nhỏ cắt làm 2, chiên vàng sơ

1 lon nước dừa tươi

Bột năng

Gia vị nêm nếm: 2 tép tỏi, nước tương, đường, muối, tiêu, hạt nêm từ thịt

Dây lạc dùng để buộc mình k có dây lạc dùng tăm để ghim

Cách làm:

Ướp vào thịt bò: 1 muỗng canh nước tương+2 tép tỏi đập dập+1 muỗng cafe đường+1/2 muỗng cafe hạt nêm từ thịt+tiêu, ướp thịt khoảng 1h cho thịt thấm các loại gia vị

Thịt xay: ướp 1/2 muỗng cafe muối+đường+tiêu trộn đều rồi trộn chung với giò sống, dùng muỗng tán đều cho giò sống và thịt xay hòa đều vào nhau

Trứng gà luộc từ 10-12 phút cho thật chín rồi ngâm vào nước lạnh cho dễ bóc vỏ

Chia tô giò sống và thịt xay trên làm 4 phần, lấy từng phần cho trứng vào giữa và nắn lại cho thịt và giò sống bọc quanh trứng. Trải miếng thịt bò lên mặt thớt, rồi đặt 2 miếng Bierschinken lên cho cục trứng đã bọc giò sống vào giữa rồi dùng tăm ghim lại phẩn mép, phần đầu và phần cuối của cuốn bò bị hở.

Cho dầu vào chảo, chiên sơ cuốn bò với lửa lớn cho hơi vàng rồi đổ lon nước dừa+nước vào hầm với lửa nhỏ khoảng 2,5-3h(phần nước ướp thịt bò còn nhớ cho vào nồi nước hầm)

Hòa 1 chén nước bột năng

Thịt bò sau khi hầm xong đã mềm gắp(nếu thấy nước cạn nhớ châm nước thêm và nêm nếm lại) ra cho khoai tây vào nấu khoảng 8 phút thi cho từ từ chén nước bột năng vào tạo độ sánh cho nước sốt, khi ăn thì ăn kèm muối tiêu chanh.

Cach lam mon bo cuon trung

Mot mon an vua ngon, vua dep mat chinh la goi y tuyet voi cho cuoi tuan cua ban

Nguyen lieu:

500g Rindsroulade (loai thit bo dung de cuon, co be bang lon ) cung co the mua nguyen cuc thit lon roi cat ra thanh 4 mieng, moi mieng khoang 15*10 cm

250g thit heo xay (cung co the dung 200g)

250g gio song (cung co the dung 200g)

200g Bierschinken (thit nguoi) (neu o VN thi dung thit jambong)

4 trung ga

12 cu khoai tay bi nho cat lam 2, chien vang so

1 lon nuoc dua tuoi

Bot nang

Gia vi nem nem: 2 tep toi, nuoc tuong, duong, muoi, tieu, hat nem tu thit

Day lac dung de buoc minh k co day lac dung tam de ghim

Cach lam:

Uop vao thit bo: 1 muong canh nuoc tuong+2 tep toi dap dap+1 muong cafe duong+1/2 muong cafe hat nem tu thit+tieu, uop thit khoang 1h cho thit tham cac loai gia vi

Thit xay: uop 1/2 muong cafe muoi+duong+tieu tron deu roi tron chung voi gio song, dung muong tan deu cho gio song va thit xay hoa deu vao nhau

Trung ga luoc tu 10-12 phut cho that chin roi ngam vao nuoc lanh cho de boc vo

Chia to gio song va thit xay tren lam 4 phan, lay tung phan cho trung vao giua va nan lai cho thit va gio song boc quanh trung. Trai mieng thit bo len mat thot, roi dat 2 mieng Bierschinken len cho cuc trung da boc gio song vao giua roi dung tam ghim lai phan mep, phan dau va phan cuoi cua cuon bo bi ho.

Cho dau vao chao, chien so cuon bo voi lua lon cho hoi vang roi do lon nuoc dua+nuoc vao ham voi lua nho khoang 2,5-3h(phan nuoc uop thit bo con nho cho vao noi nuoc ham)

Hoa 1 chen nuoc bot nang

Thit bo sau khi ham xong da mem gap(neu thay nuoc can nho cham nuoc them va nem nem lai) ra cho khoai tay vao nau khoang 8 phut thi cho tu tu chen nuoc bot nang vao tao do sanh cho nuoc sot, khi an thi an kem muoi tieu chanh.