Cách làm gỏi đu đủ chay

25/11/2021

ẩm thực ,

2478

Gỏi đu đủ dành cho những người ăn chay.

Nguyên liệu:

Nước chấm cho gỏi

1/2 cup nước mắm

1/4cup dấm gạo của Nhật + 1 mưởng canh nước chanh tươi

1/2 cup đường

1 cup nước sôi

1 cafe’ ớt bầm

1 tép tỏi tươi bầm nhuyễn (option)

Gỏi

1 trái đu đủ bào mỏng , rừa nước lạnh 2 lần để ráo

1 gói tôm chay , thái làm 2 theo chiều dài

1 miếng thịt ba rọi chay.

1 chút cũ hành hương , một tép tỏi bầm nhuyển

1 cafe’ bôt nêm

Lá quế, lá rau răm thái nhỏ

1/2 đậu phộng rang , dã nhỏ

Cách làm :

Nước chấm

Lấy cái tô cho đường , nước sôi quậy cho tan đường , sau cùng cho dậm ớt , tỏi nêm vừa chua ngọt là được.

Làm gỏi

Bắt chảo đổ chút dầu cho hành , tỏi chiên hơi vàng cho tôm vô xào với bột nêm khoảng 2 phút , chiên thịt ba rọi chay hai bên vàng , chờ nguội thái mỏng.

Lấy dĩa bàn xếp đu đủ , tôm , thịt ba rọi lên trên cho rau quế , rau răm , rắc đậu phộng chang nước mắm ăn lên là xong.

Cach lam goi du du chay

Goi du du danh cho nhung nguoi an chay.

Nguyen lieu:

Nuoc cham cho goi

1/2 cup nuoc mam

1/4cup dam gao cua Nhat + 1 muong canh nuoc chanh tuoi

1/2 cup duong

1 cup nuoc soi

1 cafe’ ot bam

1 tep toi tuoi bam nhuyen (option)

Goi

1 trai du du bao mong , rua nuoc lanh 2 lan de rao

1 goi tom chay , thai lam 2 theo chieu dai

1 mieng thit ba roi chay.

1 chut cu hanh huong , mot tep toi bam nhuyen

1 cafe’ bot nem

La que, la rau ram thai nho

1/2 dau phong rang , da nho

Cach lam :

Nuoc cham

Lay cai to cho duong , nuoc soi quay cho tan duong , sau cung cho dam ot , toi nem vua chua ngot la duoc.

Lam goi

Bat chao do chut dau cho hanh , toi chien hoi vang cho tom vo xao voi bot nem khoang 2 phut , chien thit ba roi chay hai ben vang , cho nguoi thai mong.

Lay dia ban xep du du , tom , thit ba roi len tren cho rau que , rau ram , rac dau phong chang nuoc mam an len la xong.