Cách làm món bánh mì cỏ thơm

Vừa thơm vừa giòn, ăn đứt bánh mì bơ tỏi nhá!


Nguyên liệu:

Cho phần men:

- 220gr bột mì

- 185ml nước

- 2gr men nở

Phần bột bánh:

- 440gr bột

- 5gr muối

- 4gr men nở

- 75ml dầu ăn và 20gr cỏ thơm oregano (cái này để riêng ra nhé)

Cách làm:

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu của phần men từ ngày hôm trước (hoặc phải để ít nhất 8 tiếng).

- Cho men ở trên cùng tất cả các nguyên liệu của phần bột bánh vào nhào kĩ. Phải nhào bột ít nhất là 10 phút đó nha!

- Cho bột ra cán thành dạng hình chữ nhật dài, để yên khoảng 5 phút.

- Rồi gấp bột lại làm 3, sau đó quét 1 lớp dầu ăn lên bề mặt bột và ủ trong khoảng 30 phút.

- Các bạn làm lặp lại bước này thêm 2 lần nữa nhé! Và sau 2 lần đó thì phải tiếp tục ủ bột khoảng 1 tiếng nữa.

- Cho bột vào một chiếc khay có lót giấy thấm dầu.

- Phi cỏ thơm với dầu ăn rồi đổ lên trên bột.

- Dùng đầu ngón tay ấn lên khắp bề mặt bột để dàn đều bột trên khay.

- Tiếp tục ủ bột trong khoảng 2 tiếng nữa. Yên tâm đi! Đây là lần ủ cuối rồi. Và để tăng thêm độ ngon thì bạn nên làm lặp lại bước 4 một lần nữa.

- Đem bánh đi nướng ở 2200C trong khoảng 10′ rồi xoay lại khuôn bánh và nướng tiếp 15′ nữa là xong!








Cach lam mon banh mi co thom


Vua thom vua gion, an dut banh mi bo toi nha!


Nguyen lieu:

Cho phan men:

- 220gr bot mi

- 185ml nuoc

- 2gr men no

Phan bot banh:

- 440gr bot

- 5gr muoi

- 4gr men no

- 75ml dau an va 20gr co thom oregano (cai nay de rieng ra nhe)

Cach lam:

- Tron deu tat ca cac nguyen lieu cua phan men tu ngay hom truoc (hoac phai de it nhat 8 tieng).

- Cho men o tren cung tat ca cac nguyen lieu cua phan bot banh vao nhao ki. Phai nhao bot it nhat la 10 phut do nha!

- Cho bot ra can thanh dang hinh chu nhat dai, de yen khoang 5 phut.

- Roi gap bot lai lam 3, sau do quet 1 lop dau an len be mat bot va u trong khoang 30 phut.

- Cac ban lam lap lai buoc nay them 2 lan nua nhe! Va sau 2 lan do thi phai tiep tuc u bot khoang 1 tieng nua.

- Cho bot vao mot chiec khay co lot giay tham dau.

- Phi co thom voi dau an roi do len tren bot.

- Dung dau ngon tay an len khap be mat bot de dan deu bot tren khay.

- Tiep tuc u bot trong khoang 2 tieng nua. Yen tam di! Day la lan u cuoi roi. Va de tang them do ngon thi ban nen lam lap lai buoc 4 mot lan nua.

- Dem banh di nuong o 2200C trong khoang 10′ roi xoay lai khuon banh va nuong tiep 15′ nua la xong!

Cách làm món bánh mì cỏ thơm

Vừa thơm vừa giòn, ăn đứt bánh mì bơ tỏi nhá!
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá