Cách làm cuốn hải sản và cháo mực

Vài món nguội đơn giản với những thực phẩm được chế biến sẵn như thịt ram, chả lụa, cá hồi và các loại rau củ, cất vào ngăn mát tủ lạnh.


Cuốn thịt ram

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Thịt nạc dăm: 150g;

bột ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê;

bột nêm: 1/2 muỗng cà phê; nước tương: 1 muỗng xúp; nước tỏi: 1 muỗng xúp; thính: 2 muỗng xúp; tỏi băm: 1 muỗng xúp; bún tươi: 300g; bánh tráng: 20 cái; rau sống ăn kèm: xà lách, rau thơm, dưa leo, khế, chuối chát.

Cách làm:

Ướp thịt với ngũ vị hương, hạt nêm, nước tương, nước tỏi vắt từ tỏi băm để 30 phút cho thấm. Chiên thịt vàng hai mặt, cho thêm chút nước đậy nắp ram nhỏ lửa thêm 10 phút đến lúc chín thịt. Cắt thịt thành lát mỏng trộn với tỏi băm và thính. Dùng bánh tráng cuốn thịt ram với bún, rau sống. Cuốn thịt ram chấm nước mắm pha chua ngọt.

Gỏi bó củi hải sản

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Giò lụa cắt sợi dài 5cm: 12 miếng; tôm luộc lạng đôi: 12 phần; cá hồi xông khói: 12 miếng 4 x 6cm; cần tây cắt sợi dài 6cm: 12 cọng; ngó sen cắt sợi dài 6cm: 12 cọng; cà rốt cắt sợi dài 6cm: 12 cọng; ớt sừng cắt sợi dài 6cm: 12 cọng; bông hẹ: 12 cọng; húng quế: một ít.

Cách làm:

Trải miếng cá hồi cuộn chả lụa và cần tây. Tiếp tục xếp ngó sen, cà rốt, ớt sừng, húng quế và tôm cặp với cuộn cá hồi. Dùng cọng bông hẹ nhúng qua nước sôi cột lại thành bó.

Nước trộn gỏi: đường, nước mắm, nước cốt chanh mỗi thứ hai muỗng xúp hoà cùng 1/3 muỗng cà phê muối và một ít tỏi ớt băm nhuyễn. Rưới lên những bó củi, cho vào tủ lạnh. Khi ăn dọn ra dĩa chấm với nước mắm pha chua ngọt và bánh phồng tôm.

Cháo mực

Nguyên liệu: 4 phần ăn

Cháo trắng: 1 tô lớn hoặc 2 gói cháo ăn liền; mực: 400g; nước cốt dừa hộp: 50ml; hành lá: 3 tép; hành tím phi: một ít; ớt băm: một ít; nước mắm: 1 muỗng xúp; muối: 1/3 muỗng cà phê; bột nêm: 1 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm:

Mực rửa sạch cắt hạt lựu, hấp chín. Hành lá tỉa hoa và cắt nhỏ. Cháo trắng (hoặc cháo ăn liền) nấu sôi, cho mực vào. Nêm gia vị cho vừa ăn. Múc cháo ra tô, rắc hành phi, hành lá cắt nhỏ, tiêu lên mặt. Khi ăn cho nước cốt dừa và hành hoa vào. Cháo ăn kèm với nước mắm y và ớt băm.

Nguồn: afamily








Cach lam cuon hai san va chao muc


Vai mon nguoi don gian voi nhung thuc pham duoc che bien san nhu thit ram, cha lua, ca hoi va cac loai rau cu, cat vao ngan mat tu lanh.


Cuon thit ram

Nguyen lieu: 4 phan an

Thit nac dam: 150g;

bot ngu vi huong: 1/4 muong ca phe;

bot nem: 1/2 muong ca phe; nuoc tuong: 1 muong xup; nuoc toi: 1 muong xup; thinh: 2 muong xup; toi bam: 1 muong xup; bun tuoi: 300g; banh trang: 20 cai; rau song an kem: xa lach, rau thom, dua leo, khe, chuoi chat.

Cach lam:

Uop thit voi ngu vi huong, hat nem, nuoc tuong, nuoc toi vat tu toi bam de 30 phut cho tham. Chien thit vang hai mat, cho them chut nuoc day nap ram nho lua them 10 phut den luc chin thit. Cat thit thanh lat mong tron voi toi bam va thinh. Dung banh trang cuon thit ram voi bun, rau song. Cuon thit ram cham nuoc mam pha chua ngot.

Goi bo cui hai san

Nguyen lieu: 4 phan an

Gio lua cat soi dai 5cm: 12 mieng; tom luoc lang doi: 12 phan; ca hoi xong khoi: 12 mieng 4 x 6cm; can tay cat soi dai 6cm: 12 cong; ngo sen cat soi dai 6cm: 12 cong; ca rot cat soi dai 6cm: 12 cong; ot sung cat soi dai 6cm: 12 cong; bong he: 12 cong; hung que: mot it.

Cach lam:

Trai mieng ca hoi cuon cha lua va can tay. Tiep tuc xep ngo sen, ca rot, ot sung, hung que va tom cap voi cuon ca hoi. Dung cong bong he nhung qua nuoc soi cot lai thanh bo.

Nuoc tron goi: duong, nuoc mam, nuoc cot chanh moi thu hai muong xup hoa cung 1/3 muong ca phe muoi va mot it toi ot bam nhuyen. Ruoi len nhung bo cui, cho vao tu lanh. Khi an don ra dia cham voi nuoc mam pha chua ngot va banh phong tom.

Chao muc

Nguyen lieu: 4 phan an

Chao trang: 1 to lon hoac 2 goi chao an lien; muc: 400g; nuoc cot dua hop: 50ml; hanh la: 3 tep; hanh tim phi: mot it; ot bam: mot it; nuoc mam: 1 muong xup; muoi: 1/3 muong ca phe; bot nem: 1 muong ca phe; tieu: 1/2 muong ca phe.

Cach lam:

Muc rua sach cat hat luu, hap chin. Hanh la tia hoa va cat nho. Chao trang (hoac chao an lien) nau soi, cho muc vao. Nem gia vi cho vua an. Muc chao ra to, rac hanh phi, hanh la cat nho, tieu len mat. Khi an cho nuoc cot dua va hanh hoa vao. Chao an kem voi nuoc mam y va ot bam.

Nguon: afamily

Cách làm cuốn hải sản và cháo mực

Vài món nguội đơn giản với những thực phẩm được chế biến sẵn như thịt ram, chả lụa, cá hồi và các loại rau củ, cất vào ngăn mát tủ lạnh.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá