Cách làm món kẹo bơ hạnh nhân

28/11/2022

ẩm thực ,

3586

Vừa thơm, vừa bùi, lại cực kỳ dễ làm….teens mún thử không?

Nguyên liệu :

- 225g bơ

- 200g đường

- 10ml nước

- 0,8g muối

- 1 thìa bột vani

- 170g hạnh nhân (có thể thay bằng lạc giã nhỏ, vừng, cơm dừa…)

- 170g sô-cô-la (hạt hoặc bẻ vụn nhá)

Cách làm:

- Đun chảy bơ cùng đường, muối và nước. Chú ý đun nhỏ lửa.

- Khuấy đều liên tục và chỉnh lửa to dần. Lúc này bơ và đường sẽ tạo thành bọt và rất dễ trào ra ngoài.

- Đun đến khi hỗn hợp kẹo chuyển thành màu vàng nâu (nhiệt độ trong nồi lúc này khoảng 150-160 độ C) thì tắt bếp và cho bột vani vào.

- Đổ kẹo ra một cái khay có lót nilon hoặc giấy thấm dầu. Cán mỏng kẹo thành dạng hình chữ nhật.

- Khi kẹo vẫn còn nóng, rắc đều sô-cô-la lên trên.

- Sô-cô-la nóng cháy, quết đều sao cho phủ kín bề mặt kẹo.

- Rắc thêm một ít hạnh nhân lên trên.

- Để kẹo nguội khoảng 20′ ở nhiệt độ bình thường rồi cho kẹo vào tủ lạnh 30 phút.

Cach lam mon keo bo hanh nhan

Vua thom, vua bui, lai cuc ky de lam….teens mun thu khong?

Nguyen lieu :

- 225g bo

- 200g duong

- 10ml nuoc

- 0,8g muoi

- 1 thia bot vani

- 170g hanh nhan (co the thay bang lac gia nho, vung, com dua…)

- 170g so-co-la (hat hoac be vun nha)

Cach lam:

- Dun chay bo cung duong, muoi va nuoc. Chu y dun nho lua.

- Khuay deu lien tuc va chinh lua to dan. Luc nay bo va duong se tao thanh bot va rat de trao ra ngoai.

- Dun den khi hon hop keo chuyen thanh mau vang nau (nhiet do trong noi luc nay khoang 150-160 do C) thi tat bep va cho bot vani vao.

- Do keo ra mot cai khay co lot nilon hoac giay tham dau. Can mong keo thanh dang hinh chu nhat.

- Khi keo van con nong, rac deu so-co-la len tren.

- So-co-la nong chay, quet deu sao cho phu kin be mat keo.

- Rac them mot it hanh nhan len tren.

- De keo nguoi khoang 20′ o nhiet do binh thuong roi cho keo vao tu lanh 30 phut.