Cách làm lẩu cháo chim

Thời tiết hay thay đổi dễ làm người ta mệt mỏi, cuối tuần này bạn đã dự định làm món gì chưa? Hãy vào bếp với lẩu cháo chim ngon mà bổ dưỡng để thiết đãi cả nhà nhé.


Nguyên liệu:

2 con chim bồ câu

100g nấm kim châm

100g nấm hương tươi

100g nấm mỡ

100g nấm rơm

100g nấm châm vàng

100g nấm mỡ

200g gạo xay nhỏ

Mắm, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.

Rau cải cúc

1 gói thuốc bắc

Cách làm:

Chim câu đã được vặt lông sạch cho lên bếp nướng qua cho thơm, lấy ra rửa sạch, cắt mỗi con làm bốn miếng.

Cho chim vào nồi, ướp tầm 30 phút 1 ít nước mắm, bột nêm, hành khô cho ngấm. Sau đó cho chim vào xào cho ngấm mắm muối.

Rửa sạch các loại nấm, rau cải cúc bày sẵn ra đĩa to.

Cho gạo vào 1 nồi nước to. Sau khi ngoáy cháo cho chín tới, nêm nếm 1 ít gia vị cho đậm đà.

Khâu chuẩn bị đã xong, cho chim vào nồi lẩu cùng với cháo, cho gói thuốc bắc vào cùng. Khi nồi cháo đã sôi, có thể cho các loại nấm, rau cải cúc vào để nhúng như nhúng ăn lẩu bình thường, rất ngon mà bổ.

Bát cháo chim ngọt dịu với nhiều loại nấm

Trời hè nóng, có thể nấu sẵn trên bếp và múc ra các tô cho cả nhà ăn cũng rất ngon, không cần ăn trên nồi lẩu cũng được.

Mẹo vặt:

- Có thể tùy chọn loại nấm nào tùy với ý thích của từng người, không nhất thiết là tất cả các loại nấm ở trên

- Gạo được xay nhỏ (chú ý không phải gạo được xay thành bột), chọn gạo tám mới, cùng với 1 ít gạo nếp cho sánh, 1 ít ý dĩ cho mát. Vì là lẩu cháo, cháo nên loãng loãng, không đặc quá, có độ sánh của gạo nếp.

- Nếu không mua được chim bồ câu, có thể thay thế bằng chim cút.
- Lẩu cháo chim ăn bổ dưỡng và nhẹ nhàng cho hè oi bức, có mùi thơm của vị thuốc bắc, mùi thơm của nấm, của thịt chim hòa quyện vào, rất hợp với các em nhỏ và người già.

Nguồn: afamilly








Cach lam lau chao chim


Thoi tiet hay thay doi de lam nguoi ta met moi, cuoi tuan nay ban da du dinh lam mon gi chua? Hay vao bep voi lau chao chim ngon ma bo duong de thiet dai ca nha nhe.


Nguyen lieu:

2 con chim bo cau

100g nam kim cham

100g nam huong tuoi

100g nam mo

100g nam rom

100g nam cham vang

100g nam mo

200g gao xay nho

Mam, hat nem, hat tieu, hanh kho.

Rau cai cuc

1 goi thuoc bac

Cach lam:

Chim cau da duoc vat long sach cho len bep nuong qua cho thom, lay ra rua sach, cat moi con lam bon mieng.

Cho chim vao noi, uop tam 30 phut 1 it nuoc mam, bot nem, hanh kho cho ngam. Sau do cho chim vao xao cho ngam mam muoi.

Rua sach cac loai nam, rau cai cuc bay san ra dia to.

Cho gao vao 1 noi nuoc to. Sau khi ngoay chao cho chin toi, nem nem 1 it gia vi cho dam da.

Khau chuan bi da xong, cho chim vao noi lau cung voi chao, cho goi thuoc bac vao cung. Khi noi chao da soi, co the cho cac loai nam, rau cai cuc vao de nhung nhu nhung an lau binh thuong, rat ngon ma bo.

Bat chao chim ngot diu voi nhieu loai nam

Troi he nong, co the nau san tren bep va muc ra cac to cho ca nha an cung rat ngon, khong can an tren noi lau cung duoc.

Meo vat:

- Co the tuy chon loai nam nao tuy voi y thich cua tung nguoi, khong nhat thiet la tat ca cac loai nam o tren

- Gao duoc xay nho (chu y khong phai gao duoc xay thanh bot), chon gao tam moi, cung voi 1 it gao nep cho sanh, 1 it y di cho mat. Vi la lau chao, chao nen loang loang, khong dac qua, co do sanh cua gao nep.

- Neu khong mua duoc chim bo cau, co the thay the bang chim cut.
- Lau chao chim an bo duong va nhe nhang cho he oi buc, co mui thom cua vi thuoc bac, mui thom cua nam, cua thit chim hoa quyen vao, rat hop voi cac em nho va nguoi gia.

Nguon: afamilly

Cách làm lẩu cháo chim

Thời tiết hay thay đổi dễ làm người ta mệt mỏi, cuối tuần này bạn đã dự định làm món gì chưa? Hãy vào bếp với lẩu cháo chim ngon mà bổ dưỡng để thiết đãi cả nhà nhé.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá