Cách làm tôm xào cà ri cay

11/12/2022

ẩm thực ,

3949

Vị cà ri cay cay, mầu cari đỏ đặc trưng. Sẽ thật thú vị khi bạn chiêu đãi cả nhà món tôm cà ri trong bữa ăn Chủ Nhật này.

Nguyên liệu:

Tôm to 1kg

Bột cà ri, ớt bột đỏ

Hoa hiên tạo màu

Nấm rơm trắng 3 lạng

Muối tiêu

Rau mùi

Hành lá

Cách làm:

Nấm trắng thái mỏng và cho vào xào với nửa thìa bơ, nêm chút gia vị rồi để sang một bên.

Tôm bóc vỏ bỏ đầu rồi đem luộc hoặc hấp phần vỏ và đầu để lấy nước dùng, lấy một chén nước luộc tôm đem hòa với ½ chén rượu nhỏ rồi cho lên bếp đun.

Khi nước dùng sôi thì cho một chút bơ, hai thìa bột cà ri và một chút bột mỳ vào để tạo độ sánh

Trong lúc nước sốt vẫn đun trên bếp bạn hãy chuẩn bị tôm. Lấy hai thìa bột ớt đỏ, 1 chút tiêu đen, một chút muối, một chút hoa hiện tạo màu rồi trộn đều lên. Tôm tươi đã bóc vỏ đem tẩm với hỗn hợp vừa trộn, để khoảng 15 phút

Cho chảo lên bếp đun nóng, cho một thìa bơ vào đến khi tan chảy

Đổ tôm vào, đảo thật nhanh tay đến khi thịt tôm chuyển màu hồng đỏ và săn lại.

Vặn nhỏ lửa rồi cho chỗ nấm đã xào ban đầu vào chảo tôm.

Tiếp đến cho chỗ sốt cà ri vừa làm lúc nãy vào.

Nước sốt tôm sôi trở lại, khoảng 5 phút thì bạn thái hành cho vào. Rồi bắc chảo xuống

Cach lam tom xao ca ri cay

Vi ca ri cay cay, mau cari do dac trung. Se that thu vi khi ban chieu dai ca nha mon tom ca ri trong bua an Chu Nhat nay.

Nguyen lieu:

Tom to 1kg

Bot ca ri, ot bot do

Hoa hien tao mau

Nam rom trang 3 lang

Muoi tieu

Rau mui

Hanh la

Cach lam:

Nam trang thai mong va cho vao xao voi nua thia bo, nem chut gia vi roi de sang mot ben.

Tom boc vo bo dau roi dem luoc hoac hap phan vo va dau de lay nuoc dung, lay mot chen nuoc luoc tom dem hoa voi ½ chen ruou nho roi cho len bep dun.

Khi nuoc dung soi thi cho mot chut bo, hai thia bot ca ri va mot chut bot my vao de tao do sanh

Trong luc nuoc sot van dun tren bep ban hay chuan bi tom. Lay hai thia bot ot do, 1 chut tieu den, mot chut muoi, mot chut hoa hien tao mau roi tron deu len. Tom tuoi da boc vo dem tam voi hon hop vua tron, de khoang 15 phut

Cho chao len bep dun nong, cho mot thia bo vao den khi tan chay

Do tom vao, dao that nhanh tay den khi thit tom chuyen mau hong do va san lai.

Van nho lua roi cho cho nam da xao ban dau vao chao tom.

Tiep den cho cho sot ca ri vua lam luc nay vao.

Nuoc sot tom soi tro lai, khoang 5 phut thi ban thai hanh cho vao. Roi bac chao xuong