Cách làm cá chép om dầu hào

2/11/2022

ẩm thực ,

3679

Cá chép thịt ngọt không ngấy, om với dầu hào rất hợp vị. Món này rất thích hợp tẩm bổ trong những ngày thời tiết hay thay đổi thế này.

Nguyên liệu:

Cá chép 1 con khoảng 500 gr

Hạt tiêu, hoa hồi, quế, gừng, ớt, hành

Đường, bột canh, dầu hào

Cách làm:

Cá mổ ruột, làm sạch và cắt khúc. Tỏi bóc vỏ đập giập, gừng thái lát, ớt, hồi, quế sẵn sàng.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào rán vàng bên ngoài.

Chỉ cần rán sơ cho cá chín bên ngoài là được

Múc bớt dầu ăn ra, chỉ để lại một chút xíu trong chảo.

Tiếp đến cho gừng thái lát, tỏi đập dập, hoa hồi, một mẩu quế, ớt và hạt tiêu vào, nêm 2 thìa bột canh, đảo nhẹ. Sau đó cho tiếp 2 thìa dầu hào, ½ thìa đường.

Thêm khoảng 450 ml nước nóng vào chảo cá, đun sôi.
Khi sôi nếu có bọt thì bạn vớt bọt bỏ đi, sau đó đậy vung đun cá sôi âm ỉ trong 20 phút.

Nước cá cạn bớt sánh lại là được, nêm nếm cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành xanh và thì là thái nhỏ vào. Tắt bếp, cho ra đĩa ăn nóng.

Cá om nóng hổi thịt ngọt và dai, thơm mùi các loại thảo mộc rất dễ chịu.

Cach lam ca chep om dau hao

Ca chep thit ngot khong ngay, om voi dau hao rat hop vi. Mon nay rat thich hop tam bo trong nhung ngay thoi tiet hay thay doi the nay.

Nguyen lieu:

Ca chep 1 con khoang 500 gr

Hat tieu, hoa hoi, que, gung, ot, hanh

Duong, bot canh, dau hao

Cach lam:

Ca mo ruot, lam sach va cat khuc. Toi boc vo dap giap, gung thai lat, ot, hoi, que san sang.

Dat chao len bep, dun nong dau an roi cho ca vao ran vang ben ngoai.

Chi can ran so cho ca chin ben ngoai la duoc

Muc bot dau an ra, chi de lai mot chut xiu trong chao.

Tiep den cho gung thai lat, toi dap dap, hoa hoi, mot mau que, ot va hat tieu vao, nem 2 thia bot canh, dao nhe. Sau do cho tiep 2 thia dau hao, ½ thia duong.

Them khoang 450 ml nuoc nong vao chao ca, dun soi.
Khi soi neu co bot thi ban vot bot bo di, sau do day vung dun ca soi am i trong 20 phut.

Nuoc ca can bot sanh lai la duoc, nem nem cho vua an.

Cuoi cung cho hanh xanh va thi la thai nho vao. Tat bep, cho ra dia an nong.

Ca om nong hoi thit ngot va dai, thom mui cac loai thao moc rat de chiu.