Cách làm thịt gà hầm rượu vang

29/10/2020

ẩm thực ,

2881

Sau khi hầm, thịt gà chín mềm, đậm đà gia vị. Đường và rượu vang tạo mầu vàng cánh gián hấp dẫn.

Nguyên liệu:

Cánh gà 12 cái

Muối 1 muỗng cafe

Bột nêm gà hoặc bột vị gà 1/2 muỗng cafe

Hạt tiêu

Đường viên, hoặc đường kính

Rượu vang đỏ 50ml

Gừng 15g

Hành khô 50g

Nước súp gà 300ml

Dầu mè 1 muỗng cafe

Cách làm:

Cánh gà sát muối rửa sạch. Hành khô và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Cho gà vào nồi nước sôi để luộc qua. Luộc qua gà giúp loại bỏ những chất bẩn bám trên da, và giúp thịt gà không bị ngót nhiều khi chế biến.

Cho gia vị, muối, hạt tiêu và một chút rượu vang để ướp gà trong 30 phút.

Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho gừng băm nhỏ, hành khô vào chảo chiên thơm.

Cho tiếp đường viên và thịt gà vào đảo vàng.

Thêm nước súp gà, rượu vang, hạt tiêu

Để nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1 giờ

Thêm dầu mè (dầu vừng) tạo độ bóng.

Cach lam thit ga ham ruou vang

Sau khi ham, thit ga chin mem, dam da gia vi. Duong va ruou vang tao mau vang canh gian hap dan.

Nguyen lieu:

Canh ga 12 cai

Muoi 1 muong cafe

Bot nem ga hoac bot vi ga 1/2 muong cafe

Hat tieu

Duong vien, hoac duong kinh

Ruou vang do 50ml

Gung 15g

Hanh kho 50g

Nuoc sup ga 300ml

Dau me 1 muong cafe

Cach lam:

Canh ga sat muoi rua sach. Hanh kho va gung bo vo, bam nho. Cho ga vao noi nuoc soi de luoc qua. Luoc qua ga giup loai bo nhung chat ban bam tren da, va giup thit ga khong bi ngot nhieu khi che bien.

Cho gia vi, muoi, hat tieu va mot chut ruou vang de uop ga trong 30 phut.

Cho dau vao chao, dun nong. Cho gung bam nho, hanh kho vao chao chien thom.

Cho tiep duong vien va thit ga vao dao vang.

Them nuoc sup ga, ruou vang, hat tieu

De nho lua, ham trong khoang 1 gio

Them dau me (dau vung) tao do bong.