Sau khi hầm, thịt gà chín mềm, đậm đà gia vị. Đường và rượu vang tạo mầu vàng cánh gián hấp dẫn.
Nguyên liệu:
Cánh gà 12 cái
Muối 1 muỗng cafe
Bột nêm gà hoặc bột vị gà 1/2 muỗng cafe
Hạt tiêu
Đường viên, hoặc đường kính
Rượu vang đỏ 50ml
Gừng 15g
Hành khô 50g
Nước súp gà 300ml
Dầu mè 1 muỗng cafe
Cách làm:
Cánh gà sát muối rửa sạch. Hành khô và gừng bỏ vỏ, băm nhỏ. Cho gà vào nồi nước sôi để luộc qua. Luộc qua gà giúp loại bỏ những chất bẩn bám trên da, và giúp thịt gà không bị ngót nhiều khi chế biến.
Cho gia vị, muối, hạt tiêu và một chút rượu vang để ướp gà trong 30 phút.
Cho dầu vào chảo, đun nóng. Cho gừng băm nhỏ, hành khô vào chảo chiên thơm.
Cho tiếp đường viên và thịt gà vào đảo vàng.
Thêm nước súp gà, rượu vang, hạt tiêu
Để nhỏ lửa, hầm trong khoảng 1 giờ
Thêm dầu mè (dầu vừng) tạo độ bóng.
Cach lam thit ga ham ruou vang
Sau khi ham, thit ga chin mem, dam da gia vi. Duong va ruou vang tao mau vang canh gian hap dan.
Nguyen lieu:
Canh ga 12 cai
Muoi 1 muong cafe
Bot nem ga hoac bot vi ga 1/2 muong cafe
Hat tieu
Duong vien, hoac duong kinh
Ruou vang do 50ml
Gung 15g
Hanh kho 50g
Nuoc sup ga 300ml
Dau me 1 muong cafe
Cach lam:
Canh ga sat muoi rua sach. Hanh kho va gung bo vo, bam nho. Cho ga vao noi nuoc soi de luoc qua. Luoc qua ga giup loai bo nhung chat ban bam tren da, va giup thit ga khong bi ngot nhieu khi che bien.
Cho gia vi, muoi, hat tieu va mot chut ruou vang de uop ga trong 30 phut.
Cho dau vao chao, dun nong. Cho gung bam nho, hanh kho vao chao chien thom.
Cho tiep duong vien va thit ga vao dao vang.
Them nuoc sup ga, ruou vang, hat tieu
De nho lua, ham trong khoang 1 gio
Them dau me (dau vung) tao do bong.
Cách làm thịt gà hầm rượu vang
By Meovat360
Sau khi hầm, thịt gà chín mềm, đậm đà gia vị. Đường và rượu vang tạo mầu vàng cánh gián hấp dẫn.