Cách làm đậu hũ bao tôm

9/11/2022

ẩm thực ,

3826

Dùng đậu rán làm vỏ như bánh bao rồi nhồi tôm thịt vào, vậy là bạn có một món mới lạ rồi

Nguyên liệu:

Đậu hũ

Tôm to

Hành lá thái nhỏ

Xì dầu, muối tiêu, đường, dầu ăn.

Cách làm:

Đậu hũ để lại một bìa thái nhỏ cỡ hạt lựu để làm nhân. Phần đậu còn lại cắt miếng to cho vào chảo rán già, gắp ra đĩa để nguội.

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, xắt hạt lựu. Cho tôm, đậu (phần đậu làm nhân) và hành xanh thái nhỏ vào một cái bát, rắc chút muối tiêu và 1 thìa dầu ăn ướp cho ngấm.

Những miếng đậu rán đã nguội, bạn dùng kéo cắt một đường ở bên cạnh, rạch ở giữa để tạo lỗ rỗng trong miếng đậu. Dùng thìa nhồi đầy nhân tôm vào, làm nhẹ nhàng khéo léo để vỏ đậu không rách.

Sau khi nhồi thì dùng phần đậu vừa cắt rời ra làm “nắp đậy”, bạn lại úp trở lại, nhét vào bên trong để nhân không bị rơi ra.

Xếp các miếng đậu nhồi nhân vào nồi hoặc chảo, cho chút dầu ăn rán thêm một chút cho vàng.

Tiếp đó cho 2 thìa xì dầu, nửa bát nước, ½ thìa đường, 1 thìa muối tiêu. Đun đậu trong nước sốt, thỉnh thoảng trở đậu cho ngấm đều. Đậy vung đun sôi nhẹ khoảng 10 phút, nêm nếm vừa ăn.

Tắt bếp, gắp đậu ra đĩa, tưới nước sốt còn lại lên, ăn nóng. Có thể chấm thêm với xì dầu hoặc nước mắm ớt.

Cach lam dau hu bao tom

Dung dau ran lam vo nhu banh bao roi nhoi tom thit vao, vay la ban co mot mon moi la roi

Nguyen lieu:

Dau hu

Tom to

Hanh la thai nho

Xi dau, muoi tieu, duong, dau an.

Cach lam:

Dau hu de lai mot bia thai nho co hat luu de lam nhan. Phan dau con lai cat mieng to cho vao chao ran gia, gap ra dia de nguoi.

Tom lot vo, bo chi den o lung, xat hat luu. Cho tom, dau (phan dau lam nhan) va hanh xanh thai nho vao mot cai bat, rac chut muoi tieu va 1 thia dau an uop cho ngam.

Nhung mieng dau ran da nguoi, ban dung keo cat mot duong o ben canh, rach o giua de tao lo rong trong mieng dau. Dung thia nhoi day nhan tom vao, lam nhe nhang kheo leo de vo dau khong rach.

Sau khi nhoi thi dung phan dau vua cat roi ra lam “nap day”, ban lai up tro lai, nhet vao ben trong de nhan khong bi roi ra.

Xep cac mieng dau nhoi nhan vao noi hoac chao, cho chut dau an ran them mot chut cho vang.

Tiep do cho 2 thia xi dau, nua bat nuoc, ½ thia duong, 1 thia muoi tieu. Dun dau trong nuoc sot, thinh thoang tro dau cho ngam deu. Day vung dun soi nhe khoang 10 phut, nem nem vua an.

Tat bep, gap dau ra dia, tuoi nuoc sot con lai len, an nong. Co the cham them voi xi dau hoac nuoc mam ot.