Tên gọi eclair là để chỉ một loại bánh có vỏ là 1 dạng pastry (ở đây chính là vỏ choux), có hình dạng thuôn dài và kẹp kem ở giữa. Bạn chỉ cần làm đúng theo các bước sau là hoàn thành những chiếc bánh eclair kem trà xanh rồi
Nguyên liệu:
- 1 cup + 1 tbs sữa tươi
- 2 lòng đỏ trứng
- 1 quả vanilla
- 40g đường
- 1/8 tsp muối
- 2 tbs bột mì
- 1 tsp bột trà xanh
Cách làm:
Tách đôi quả vanilla, cho vào cùng với sữa và đun đến vừa sôi. Tắt bếp và để yên khoảng 15 phút cho vanilla ngấm mùi ra sữa. Sau đó bỏ quả vanilla đi.
Đánh tan lòng đỏ trứng với đường và muối. Cho bột vào và trộn đều. Đổ sữa ấm vào hỗn hợp lòng đỏ, ngoáy cho quện. Đặt lại lên bếp và đun cho hỗn hợp đặc lại.
Chuẩn bị một chậu nước đá để ngâm nồi vào sau khi đun đặc hỗn hợp. Để cho hỗn hợp kem nguội một chút rồi cho bột trà xanh vào, trộn đều.
Bọc kín với nylon thực phẩm và cho vào tủ lạnh ( nếu chưa ăn ngay )
Cach lam banh eclair kem tra xanh
Ten goi eclair la de chi mot loai banh co vo la 1 dang pastry (o day chinh la vo choux), co hinh dang thuon dai va kep kem o giua. Ban chi can lam dung theo cac buoc sau la hoan thanh nhung chiec banh eclair kem tra xanh roi
Nguyen lieu:
- 1 cup + 1 tbs sua tuoi
- 2 long do trung
- 1 qua vanilla
- 40g duong
- 1/8 tsp muoi
- 2 tbs bot mi
- 1 tsp bot tra xanh
Cach lam:
Tach doi qua vanilla, cho vao cung voi sua va dun den vua soi. Tat bep va de yen khoang 15 phut cho vanilla ngam mui ra sua. Sau do bo qua vanilla di.
Danh tan long do trung voi duong va muoi. Cho bot vao va tron deu. Do sua am vao hon hop long do, ngoay cho quen. Dat lai len bep va dun cho hon hop dac lai.
Chuan bi mot chau nuoc da de ngam noi vao sau khi dun dac hon hop. De cho hon hop kem nguoi mot chut roi cho bot tra xanh vao, tron deu.
Boc kin voi nylon thuc pham va cho vao tu lanh ( neu chua an ngay )
Cách làm bánh eclair kem trà xanh
By Meovat360
Tên gọi eclair là để chỉ một loại bánh có vỏ là 1 dạng pastry (ở đây chính là vỏ choux), có hình dạng thuôn dài và kẹp kem ở giữa. Bạn chỉ cần làm đúng theo các bước sau là hoàn thành những chiếc bánh eclair kem trà xanh rồi