Cách làm bánh dứa úp ngược

Chiếc bánh dứa này ăn thơm ngon ghê lắm, vị chua chua của dứa và vị ngọt dịu của lớp bánh mềm bông xốp.


Nguyên liệu: (khuôn vuông cạnh 20cm)

(Công thức này có thể dùng khuôn tròn 21-23cm làm cũng ok)

- Dứa: nên chọn loại dứa thơm, không cần phải to quá (1-2 quả nhỏ là được)

- 120g bơ, để mềm

- 100g đường trắng + 70g đường để làm màu caramel

- 2 quả trứng, tách riêng lòng đỏ/trắng

- 200g bột mì đa dụng

- 20g bột ngô

- 2 tsp. baking powder

- 125ml sữa tươi

- 1/2 tsp cream of tartar

Cách làm:

Bật lò ở 165 độ C.

Cho 70g đường vào nồi nhỏ, đổ nước xâm xấp, đun nhỏ lửa, quấy nhẹ cho tan đường và đun đến khi hỗn hợp thành màu cánh gián thì đổ nhanh vào khuôn nướng.

Dứa cắt thành khoanh tròn dày cỡ 0.5-1cm, bỏ lõi.

Dùng máy đánh bơ và đường cho nhuyễn. Cho lòng đỏ (đã đánh cho tan) vào trộn đều bằng phới.

Trộn đều hỗn hợp gồm bột mì + baking powder + bột ngô. Cho vào hỗn hợp bơ trứng ở trên, thêm sữa rồi trộn cho hỗn hợp nhuyễn.

Đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar đến khi thành chóp mềm. Trộn vào hỗn hợp trên.

Xếp từng lát dứa vào khuôn đã đổ nước đường caramel lên rồi cho hỗn hợp bột vào.

Nướng 35-40 phút.

Nguồn: st








Cach lam banh dua up nguoc


Chiec banh dua nay an thom ngon ghe lam, vi chua chua cua dua va vi ngot diu cua lop banh mem bong xop.


Nguyen lieu: (khuon vuong canh 20cm)

(Cong thuc nay co the dung khuon tron 21-23cm lam cung ok)

- Dua: nen chon loai dua thom, khong can phai to qua (1-2 qua nho la duoc)

- 120g bo, de mem

- 100g duong trang + 70g duong de lam mau caramel

- 2 qua trung, tach rieng long do/trang

- 200g bot mi da dung

- 20g bot ngo

- 2 tsp. baking powder

- 125ml sua tuoi

- 1/2 tsp cream of tartar

Cach lam:

Bat lo o 165 do C.

Cho 70g duong vao noi nho, do nuoc xam xap, dun nho lua, quay nhe cho tan duong va dun den khi hon hop thanh mau canh gian thi do nhanh vao khuon nuong.

Dua cat thanh khoanh tron day co 0.5-1cm, bo loi.

Dung may danh bo va duong cho nhuyen. Cho long do (da danh cho tan) vao tron deu bang phoi.

Tron deu hon hop gom bot mi + baking powder + bot ngo. Cho vao hon hop bo trung o tren, them sua roi tron cho hon hop nhuyen.

Danh bong long trang trung voi cream of tartar den khi thanh chop mem. Tron vao hon hop tren.

Xep tung lat dua vao khuon da do nuoc duong caramel len roi cho hon hop bot vao.

Nuong 35-40 phut.

Nguon: st

Cách làm bánh dứa úp ngược

Chiếc bánh dứa này ăn thơm ngon ghê lắm, vị chua chua của dứa và vị ngọt dịu của lớp bánh mềm bông xốp.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá