Cách làm món Cà ri nướng

20/11/2022

4133

Cà ri nướng thơm ngon sẽ làm cho gia đình bạn sảng khoái trong những ngày nghỉ này, hãy thử làm nhé?

Nguyên liệu:

- 4 đùi gà, rửa sạch, để ráo, lóc lấy nạc, bỏ xương, cắt miếng vuông
- 1 muỗng súp cà ri Ấn
- 1 nhánh lá càri tươi
- 2 trứng gà
- 2 muỗng súp kem tươi (whipping cream)
- 100 g sữa tươi
- 1/2 chén nước cốt dừa
- 50g nấm rơm, gọt bỏ gốc, ngâm bột năng, rửa sạch, để ráo
- 1/4 quả ớt Đà lạt đỏ, bỏ ruột, xắt miếng vuông
- 1/4 củ hành tây, một phần băm nhỏ, một phần cắt miếng vuông
- Gia vị gồm có: Dầu ăn, nước cốt tỏi, sả băm, ớt bột Huế, muối, đường, hạt nêm.
- 1 muỗng cà phê bơ, bột mì
- Giấy bạc
- Bánh mì ăn kèm

Cách làm:

Ướp gà với 1 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng súp nước cốt tỏi, ½ muỗng cà phê ớt bột Huế, ¼ muỗng cà phê muối, ¼ muỗng cà phê đường và ½ muỗng cà phê hạt nêm giúp mang đến hương vị ngon ngọt và đậm đà cho món ăn. Trộn đều cho gà thấm gia vị.

Lấy gà ra, rắc nhẹ một ít bột mì cho áo đều miếng thịt gà, chiên cho miếng gà săn lại, vớt ra để ráo dầu.

Đánh tan trứng với kem tươi, sữa tươi, chút hạt nêm và nước cốt dừa, lược lại cho mịn.

Dầu nóng, cho hành tây băm nhỏ vào xào thơm, rồi cho sả vào xào vừa vàng, cho tiếp lá cà ri, bơ, rồi cho gà, 1 muỗng cà ri Ấn, 1 muỗng bột mì vào xào, đảo đều cho thấm gia vị.

Cho cà ri vào khuôn hoặc thố, rồi cho hỗn hợp trứng sữa lên trên. Đút khuôn vào lò nướng ở 200 độ C, để lửa trên dưới, nếu bạn sợ đáy bị sém thì có thể cho khay cà ri vào một khay nước để nướng cách thủy.

Nướng 15 phút thấy mặt trên vàng đẹp rồi thì lấy khuôn ra, bọc giấy bạc kín lại, rồi cho vào lò nướng tiếp 30 phút đến khi cà ri đặc lại, thử không dính tăm là được.

Dọn nguyên khuôn ra bàn ăn. Dùng với bánh mì.

Nguồn: st

Cach lam mon Ca ri nuong

Ca ri nuong thom ngon se lam cho gia dinh ban sang khoai trong nhung ngay nghi nay, hay thu lam nhe?

Nguyen lieu:

- 4 dui ga, rua sach, de rao, loc lay nac, bo xuong, cat mieng vuong
- 1 muong sup ca ri An
- 1 nhanh la cari tuoi
- 2 trung ga
- 2 muong sup kem tuoi (whipping cream)
- 100 g sua tuoi
- 1/2 chen nuoc cot dua
- 50g nam rom, got bo goc, ngam bot nang, rua sach, de rao
- 1/4 qua ot Da lat do, bo ruot, xat mieng vuong
- 1/4 cu hanh tay, mot phan bam nho, mot phan cat mieng vuong
- Gia vi gom co: Dau an, nuoc cot toi, sa bam, ot bot Hue, muoi, duong, hat nem.
- 1 muong ca phe bo, bot mi
- Giay bac
- Banh mi an kem

Cach lam:

Uop ga voi 1 muong sup dau an, 1 muong sup nuoc cot toi, ½ muong ca phe ot bot Hue, ¼ muong ca phe muoi, ¼ muong ca phe duong va ½ muong ca phe hat nem giup mang den huong vi ngon ngot va dam da cho mon an. Tron deu cho ga tham gia vi.

Lay ga ra, rac nhe mot it bot mi cho ao deu mieng thit ga, chien cho mieng ga san lai, vot ra de rao dau.

Danh tan trung voi kem tuoi, sua tuoi, chut hat nem va nuoc cot dua, luoc lai cho min.

Dau nong, cho hanh tay bam nho vao xao thom, roi cho sa vao xao vua vang, cho tiep la ca ri, bo, roi cho ga, 1 muong ca ri An, 1 muong bot mi vao xao, dao deu cho tham gia vi.

Cho ca ri vao khuon hoac tho, roi cho hon hop trung sua len tren. Dut khuon vao lo nuong o 200 do C, de lua tren duoi, neu ban so day bi sem thi co the cho khay ca ri vao mot khay nuoc de nuong cach thuy.

Nuong 15 phut thay mat tren vang dep roi thi lay khuon ra, boc giay bac kin lai, roi cho vao lo nuong tiep 30 phut den khi ca ri dac lai, thu khong dinh tam la duoc.

Don nguyen khuon ra ban an. Dung voi banh mi.

Nguon: st