Cách làm món vịt quay xốt chua ngọt

13/2/2023

4188

Vịt quay mềm ngấm xốt me chua ngọt thật ngon.

Nguyên liệu:

Hai cái đùi vịt, một muỗng xúp hắc xì dầu, một muỗng cà phê nước cốt tỏi, 1/3 muỗng cà phê tiêu, hai bông hoa hồi (tai vị) rang vàng, 50g me vắt, một muỗng xúp bột năng, nửa chén nước dùng, dầu ăn.

Gia vị: một muỗng cà phê muối, một muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, một trái ớt sừng, một nhánh hành lá.

Cách làm:

- Đùi vịt rửa sạch, khử mùi bằng cách xát gừng, rửa lại lần nữa, để ráo, khứa xéo mặt da, ướp với nước cốt tỏi, hắc xì dầu, tiêu, hoa hồi, để thấm 15 phút.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào hai muỗng xúp dầu, chiên và trở cho vàng. Sau đó, cho phần nước ướp vịt còn dư cùng nước dùng vào, hầm cho đến khi nước hơi sánh. Kế đến, cho đùi vịt vào lò nướng khoảng 10 phút.

- Me nấu, lược lấy nước cốt. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi; hành lá lấy gốc, tước sợi. Bắc chảo lên bếp, cho vào một muỗng xúp dầu, phi thơm tỏi, cho muối, đường, bột ngọt vào, nêm vừa ăn. Kế tiếp, cho hành, ớt vào. Hòa bột năng với nước, cho vào xốt để tạo độ sánh. Chặt đùi vịt thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa, rưới xốt lên.

Nguồn: st

Cach lam mon vit quay xot chua ngot

Vit quay mem ngam xot me chua ngot that ngon.

Nguyen lieu:

Hai cai dui vit, mot muong xup hac xi dau, mot muong ca phe nuoc cot toi, 1/3 muong ca phe tieu, hai bong hoa hoi (tai vi) rang vang, 50g me vat, mot muong xup bot nang, nua chen nuoc dung, dau an.

Gia vi: mot muong ca phe muoi, mot muong xup duong, 1/2 muong ca phe bot ngot, mot trai ot sung, mot nhanh hanh la.

Cach lam:

- Dui vit rua sach, khu mui bang cach xat gung, rua lai lan nua, de rao, khua xeo mat da, uop voi nuoc cot toi, hac xi dau, tieu, hoa hoi, de tham 15 phut.

- Bac chao len bep, cho vao hai muong xup dau, chien va tro cho vang. Sau do, cho phan nuoc uop vit con du cung nuoc dung vao, ham cho den khi nuoc hoi sanh. Ke den, cho dui vit vao lo nuong khoang 10 phut.

- Me nau, luoc lay nuoc cot. Ot sung bo hat, xat soi; hanh la lay goc, tuoc soi. Bac chao len bep, cho vao mot muong xup dau, phi thom toi, cho muoi, duong, bot ngot vao, nem vua an. Ke tiep, cho hanh, ot vao. Hoa bot nang voi nuoc, cho vao xot de tao do sanh. Chat dui vit thanh mieng vua an, cho ra dia, ruoi xot len.

Nguon: st