29/11/2020
ẩm thực ,
6861
Thu về cũng là mùa chim ngói, giống chim chỉ bay về một lần vào tháng 10 (Âm lịch) khi những bông lúa uốn câu, vàng óng khắp cánh đồng. Món “chim ngói nướng” là một trong nhiều món ngon được chế biến từ chim ngói.
Nguyên liệu:
chim ngói 2 con
hành khô, bằm nhỏ 2 củ
tỏi, bằm nhỏ 5 nhánh
sả, bằm nhỏ 1 củ
lá chanh 5 lá
mật ong 1 muỗng canh
Hạt nêm, tiêu
Cách làm:
Chim ngói sơ chế sạch, bổ đôi phần bụng, dùng búa dần nhẹ mặt trong của chim cho mềm xương. Ướp chim ngói với hạt nêm, tiêu, sả, hành khô, tỏi, mật ong khoảng 1 giờ.
Kẹp chim trên vỉ nướng, nướng trên than hoa lửa vừa phải. Chủ yếu nướng mặt trong của chim cho chín đều vào bên trong. Sau đó nướng mặt ngoài cho giòn và vàng mặt. Trang trí và ăn kèm với mỳ tôm và khoai tây nghiền chiên giòn.
Nguồn: st
Cach lam chim ngoi nuong
Thu ve cung la mua chim ngoi, giong chim chi bay ve mot lan vao thang 10 (Am lich) khi nhung bong lua uon cau, vang ong khap canh dong. Mon “chim ngoi nuong” la mot trong nhieu mon ngon duoc che bien tu chim ngoi.
Nguyen lieu:
chim ngoi 2 con
hanh kho, bam nho 2 cu
toi, bam nho 5 nhanh
sa, bam nho 1 cu
la chanh 5 la
mat ong 1 muong canh
Hat nem, tieu
Cach lam:
Chim ngoi so che sach, bo doi phan bung, dung bua dan nhe mat trong cua chim cho mem xuong. Uop chim ngoi voi hat nem, tieu, sa, hanh kho, toi, mat ong khoang 1 gio.
Kep chim tren vi nuong, nuong tren than hoa lua vua phai. Chu yeu nuong mat trong cua chim cho chin deu vao ben trong. Sau do nuong mat ngoai cho gion va vang mat. Trang tri va an kem voi my tom va khoai tay nghien chien gion.
Nguon: st
Cách làm chim ngói nướng
By Meovat360
Thu về cũng là mùa chim ngói, giống chim chỉ bay về một lần vào tháng 10 (Âm lịch) khi những bông lúa uốn câu, vàng óng khắp cánh đồng. Món “chim ngói nướng” là một trong nhiều món ngon được chế biến từ chim ngói.