Cách tạo vị lạ bất ngờ

Cuốn bánh đa (bánh tráng) là món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn vài món làm từ bánh đa, đem đến sự mới lạ cho thực đơn gia đình bạn.


Bánh đa tôm cuộn

Cách tạo vị lạ bất ngờ

Nguyên liệu:

100g tôm sú, 100g thịt đùi heo, 1 búp xà-lách nhỏ, 100g bún, rau thơm (quế, húng, diếp cá), nước mắm chua ngọt, 4 cái bánh đa tôm, dầu ăn.

Cách làm:

Nhúng bánh đa qua nước, dùng khăn ẩm phủ lên trong vài phút để bánh mềm. Dùng dao cắt bánh thành miếng dài, bản 5cm. Cuộn tròn bánh đa lại, rán vàng trong chảo dầu. Vớt bánh ra, đặt trên giấy thấm dầu.

Nhặt rau sống, rửa sạch, ngâm nước muối hoặc thuốc tím. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, luộc chín. Thịt luộc chín, thái miếng mỏng, bản 3×1 cm. Lần lượt cho bún, tôm, thịt, rau sống vào cuộn bánh đa. Chú ý sắp xếp sao cho đẹp mắt.

Dùng nóng. Chấm kèm với nước mắm chua ngọt.

Bánh đa chả giò

Cách tạo vị lạ bất ngờ

Nguyên liệu:

50g giò sống, 100g tôm tươi, 100g khoai môn, 50g cà-rốt, 50g mộc nhĩ, 1 quả trứng gà, 2 thìa cà-phê hành tím băm, 4 cái bánh đa lớn, rau sống, bột nêm, tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Nhúng bánh đa qua nước, dùng khăn ẩm phủ lên mặt bánh vài phút cho mềm, cắt bánh thành miếng vuông, cạnh 8cm. Khoai môn gọt vỏ, mộc nhĩ ngâm nở mềm, thái nhuyễn cà-rốt, mộc nhĩ, khoai môn.

Làm nhân chả giò: Tôm bóc vỏ, quết nhuyễn cùng giò sống, nêm 1 thìa cà-phê bột nêm, 1/2 thìa cà-phê tiêu. Thêm hành tím, cà-rốt, mộc nhĩ, khoai môn và trứng gà vào, trộn đều. Cho nhân vào giữa bánh, gập hai mép lại cho dính với nhau, rán trong chảo nhiều dầu đến khi hơi vàng, rồi vớt bánh ra, đặt trên giấy thấm dầu. Dọn kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt.

Bánh đa chả mực

Cách tạo vị lạ bất ngờ

Nguyên liệu:

200g mực, 100g giò sống, 1 quả trứng gà, 2 cái bánh đa vừng trắng, 2 thìa cà-phê hành tím băm, rau thơm, 1 búp xà-lách, bột nêm, tiêu, nước mắm, nước mắm pha chua ngọt.

Cách làm:

Nhúng bánh đa qua nước, dùng khăn ẩm phủ lên vài phút cho mềm. Cắt bánh thành miếng tròn, đường kính 5cm, rán bánh hơi vàng, vớt ra, đặt trên giấy thấm dầu. Rửa sạch xà-lách và rau thơm.

Xay nhuyễn 2/3 lượng mực, phần còn lại thái nhỏ. Quết mực với giò sống, nêm hành tím, 1/3 thìa cà-phê tiêu, 2 thìa cà-phê nước mắm, 1/2 thìa cà-phê bột nêm, cho lòng đỏ trứng gà vào, trộn đều. Vo hỗn hợp thành viên nhỏ, rán vàng.

Xếp xà-lách, rau thơm ra đĩa cùng bánh đa và chả mực. Dùng nóng với nước mắm chua ngọt.

Cuốn cá nướng

Cách tạo vị lạ bất ngờ

Nguyên liệu:

300g phi-lê cá lóc, 100g bún tươi, 1 thìa cà-phê bột nghệ, 1 thìa cà-phê hành tím băm, 1/2 thìa súp nước mắm, 1/2 thìa cà-phê tiêu, 4 cái bánh đa phơi sương, 3g thì là, 1 búp xà-lách, rau thơm, nước mắm pha chua ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Cá lọc bỏ xương, thái miếng dài 6cm, ướp với bột nghệ, hành tím, nước mắm, tiêu và 1/2 thìa súp dầu ăn trong 10 phút, nướng cá đến khi vàng mặt là được. Nhặt rau, rửa sạch, để ráo. Trải bánh đa ra, cho bún, rau thơm và xà-lách vào giữa, cuốn lại.

Dùng dao cắt bỏ hai đầu cuốn. Sau đó, cắt khúc khoảng 3cm. Bày cuốn bánh đa ra đĩa, cho cá nướng lên từng cuốn, thêm ít thì là lên mặt. Chấm cuốn cá với nước mắm pha chua ngọt.

Nguồn: monngonhanoi








Cach tao vi la bat ngo


Cuon banh da (banh trang) la mon an quen thuoc doi voi nguoi Viet Nam. Hom nay, chung toi se mach ban vai mon lam tu banh da, dem den su moi la cho thuc don gia dinh ban.


Banh da tom cuon

Cach tao vi la bat ngo

Nguyen lieu:

100g tom su, 100g thit dui heo, 1 bup xa-lach nho, 100g bun, rau thom (que, hung, diep ca), nuoc mam chua ngot, 4 cai banh da tom, dau an.

Cach lam:

Nhung banh da qua nuoc, dung khan am phu len trong vai phut de banh mem. Dung dao cat banh thanh mieng dai, ban 5cm. Cuon tron banh da lai, ran vang trong chao dau. Vot banh ra, dat tren giay tham dau.

Nhat rau song, rua sach, ngam nuoc muoi hoac thuoc tim. Tom boc vo, bo dau, luoc chin. Thit luoc chin, thai mieng mong, ban 3×1 cm. Lan luot cho bun, tom, thit, rau song vao cuon banh da. Chu y sap xep sao cho dep mat.

Dung nong. Cham kem voi nuoc mam chua ngot.

Banh da cha gio

Cach tao vi la bat ngo

Nguyen lieu:

50g gio song, 100g tom tuoi, 100g khoai mon, 50g ca-rot, 50g moc nhi, 1 qua trung ga, 2 thia ca-phe hanh tim bam, 4 cai banh da lon, rau song, bot nem, tieu, dau an.

Cach lam:

Nhung banh da qua nuoc, dung khan am phu len mat banh vai phut cho mem, cat banh thanh mieng vuong, canh 8cm. Khoai mon got vo, moc nhi ngam no mem, thai nhuyen ca-rot, moc nhi, khoai mon.

Lam nhan cha gio: Tom boc vo, quet nhuyen cung gio song, nem 1 thia ca-phe bot nem, 1/2 thia ca-phe tieu. Them hanh tim, ca-rot, moc nhi, khoai mon va trung ga vao, tron deu. Cho nhan vao giua banh, gap hai mep lai cho dinh voi nhau, ran trong chao nhieu dau den khi hoi vang, roi vot banh ra, dat tren giay tham dau. Don kem rau song, cham nuoc mam chua ngot.

Banh da cha muc

Cach tao vi la bat ngo

Nguyen lieu:

200g muc, 100g gio song, 1 qua trung ga, 2 cai banh da vung trang, 2 thia ca-phe hanh tim bam, rau thom, 1 bup xa-lach, bot nem, tieu, nuoc mam, nuoc mam pha chua ngot.

Cach lam:

Nhung banh da qua nuoc, dung khan am phu len vai phut cho mem. Cat banh thanh mieng tron, duong kinh 5cm, ran banh hoi vang, vot ra, dat tren giay tham dau. Rua sach xa-lach va rau thom.

Xay nhuyen 2/3 luong muc, phan con lai thai nho. Quet muc voi gio song, nem hanh tim, 1/3 thia ca-phe tieu, 2 thia ca-phe nuoc mam, 1/2 thia ca-phe bot nem, cho long do trung ga vao, tron deu. Vo hon hop thanh vien nho, ran vang.

Xep xa-lach, rau thom ra dia cung banh da va cha muc. Dung nong voi nuoc mam chua ngot.

Cuon ca nuong

Cach tao vi la bat ngo

Nguyen lieu:

300g phi-le ca loc, 100g bun tuoi, 1 thia ca-phe bot nghe, 1 thia ca-phe hanh tim bam, 1/2 thia sup nuoc mam, 1/2 thia ca-phe tieu, 4 cai banh da phoi suong, 3g thi la, 1 bup xa-lach, rau thom, nuoc mam pha chua ngot, dau an.

Cach lam:

Ca loc bo xuong, thai mieng dai 6cm, uop voi bot nghe, hanh tim, nuoc mam, tieu va 1/2 thia sup dau an trong 10 phut, nuong ca den khi vang mat la duoc. Nhat rau, rua sach, de rao. Trai banh da ra, cho bun, rau thom va xa-lach vao giua, cuon lai.

Dung dao cat bo hai dau cuon. Sau do, cat khuc khoang 3cm. Bay cuon banh da ra dia, cho ca nuong len tung cuon, them it thi la len mat. Cham cuon ca voi nuoc mam pha chua ngot.

Nguon: monngonhanoi

Cách tạo vị lạ bất ngờ

Cuốn bánh đa (bánh tráng) là món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn vài món làm từ bánh đa, đem đến sự mới lạ cho thực đơn gia đình bạn.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá