Cách làm ốc len xào dứa

16/1/2023

ẩm thực ,

6865

Đôi khi món ăn chay lại đem đến một khẩu vị mới không kém phần hấp dẫn mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Ốc len xào là một món ăn như vậy.

Nguyên liệu:

- 200 gr bột năng

- 200 gr đậu nành

- 200 gr dừa bào vắt nước cốt, một ít bột khoai môn tím, phẩm màu thực phẩm vàng nhạt, rau răm, ớt, ngò..

Cách làm:

Đậu nành ngâm nước cho mềm xay nhuyễn, lọc lấy nước sữa đậu nành sống trộn với bột năng và một ít dầu ăn.

Số bột trên chia ra làm 3 phần bằng nhau. Một phần để nguyên, một phần trộn với một ít bột môn tím, một phần cho vào ít phẩm vàng nhạt.

Nặn bột thành ruột ốc len có 3 màu: tím môn, trắng và vàng nhạt. Nước cốt dừa cho thêm đường, muối, đun sôi thả ốc len vào nấu lại 7 phút.

Cach lam oc len xao dua

Doi khi mon an chay lai dem den mot khau vi moi khong kem phan hap dan ma van dam bao du chat dinh duong. Oc len xao la mot mon an nhu vay.

Nguyen lieu:

- 200 gr bot nang

- 200 gr dau nanh

- 200 gr dua bao vat nuoc cot, mot it bot khoai mon tim, pham mau thuc pham vang nhat, rau ram, ot, ngo..

Cach lam:

Dau nanh ngam nuoc cho mem xay nhuyen, loc lay nuoc sua dau nanh song tron voi bot nang va mot it dau an.

So bot tren chia ra lam 3 phan bang nhau. Mot phan de nguyen, mot phan tron voi mot it bot mon tim, mot phan cho vao it pham vang nhat.

Nan bot thanh ruot oc len co 3 mau: tim mon, trang va vang nhat. Nuoc cot dua cho them duong, muoi, dun soi tha oc len vao nau lai 7 phut.