11/10/2020
ẩm thực ,
2852
Nếu thế giới biết đến kim chi là món ăn đặc trưng nhất của Hàn Quốc thì món thịt bò tẩm gia vị xào (theo tiếng Hàn là Bulgogi) là món ăn truyền thống đặc trưng thứ hai của họ. Người ta thường nói: Nếu chưa ăn kim chi và Bulgogi thì chưa phải là bạn đã đặt chân đến đất nước Hàn Quốc. Bulgogi là một trong rất ít những món ăn không cay của người Hàn. Bulgogi mềm, đượm vị ngọt của thịt và gia vị. Đây là món ăn dùng trong ngày lễ tết và để thiết đãi khách quý.
Nguyên liệu:
Thịt bò ngon: 1 kg
Hạt tiêu: 1.2 thìa café
Hành hoa: vài nhánh
Mạch nha: 1 thìa to
Tỏi giã: 2 thìa to
Kẹo đắng: ½ thìa café
Nước lê: ½ cốc
Vừng rang: ½ thìa cafe
Nước dứa: 2 thìa to
Rượu: 1/3 cốc
Hành tây băm: 2 thìa to
Xì dầu: 1 cốc
Dầu mè: 1 thìa to
Đường: 2 thìa to
Bột quế: ½ thìa café
Cách làm:
-Thịt bò làm sạch, thái mỏng
- Ướp thịt bò đã sơ chế với tỏi, hành tây, nước dứa, nước lê trong 10 phút
- Ngâm thịt đã ướp vào hỗn hợp nước, xì dầu tỉ lệ 5/1
- Làm nóng chảo, cho thịt đã tẩm ướp đày đủ gia vị vào xào đến khi thịt hết màu đỏ tươi là được
- Thịt chín, xúc ra đĩa, ăn nóng.
Lưu ý:
- Thịt bò là thực phẩm có hàm lượng đạm cao, ta nên ăn kèm với rau sống, tương đỗ, tỏi thái lát, ớt xanh, ớt đỏ để tăng thêm hương vị của món ăn và cân bằng dinh dưỡng.
Nguồn: amthuc
Cach lam thit bo tam gia vi xao
Neu the gioi biet den kim chi la mon an dac trung nhat cua Han Quoc thi mon thit bo tam gia vi xao (theo tieng Han la Bulgogi) la mon an truyen thong dac trung thu hai cua ho. Nguoi ta thuong noi: Neu chua an kim chi va Bulgogi thi chua phai la ban da dat chan den dat nuoc Han Quoc. Bulgogi la mot trong rat it nhung mon an khong cay cua nguoi Han. Bulgogi mem, duom vi ngot cua thit va gia vi. Day la mon an dung trong ngay le tet va de thiet dai khach quy.
Nguyen lieu:
Thit bo ngon: 1 kg
Hat tieu: 1.2 thia cafe
Hanh hoa: vai nhanh
Mach nha: 1 thia to
Toi gia: 2 thia to
Keo dang: ½ thia cafe
Nuoc le: ½ coc
Vung rang: ½ thia cafe
Nuoc dua: 2 thia to
Ruou: 1/3 coc
Hanh tay bam: 2 thia to
Xi dau: 1 coc
Dau me: 1 thia to
Duong: 2 thia to
Bot que: ½ thia cafe
Cach lam:
-Thit bo lam sach, thai mong
- Uop thit bo da so che voi toi, hanh tay, nuoc dua, nuoc le trong 10 phut
- Ngam thit da uop vao hon hop nuoc, xi dau ti le 5/1
- Lam nong chao, cho thit da tam uop day du gia vi vao xao den khi thit het mau do tuoi la duoc
- Thit chin, xuc ra dia, an nong.
Luu y:
- Thit bo la thuc pham co ham luong dam cao, ta nen an kem voi rau song, tuong do, toi thai lat, ot xanh, ot do de tang them huong vi cua mon an va can bang dinh duong.
Nguon: amthuc
Cách làm thịt bò tẩm gia vị xào
By Meovat360
Nếu thế giới biết đến kim chi là món ăn đặc trưng nhất của Hàn Quốc thì món thịt bò tẩm gia vị xào (theo tiếng Hàn là Bulgogi) là món ăn truyền thống đặc trưng thứ hai của họ. Người ta thường nói: Nếu chưa ăn kim chi và Bulgogi thì chưa phải là bạn đã đặt chân đến đất nước Hàn Quốc. Bulgogi là một trong rất ít những món ăn không cay của người Hàn. Bulgogi mềm, đượm vị ngọt của thịt và gia vị. Đây là món ăn dùng trong ngày lễ tết và để thiết đãi khách quý.