22/12/2022
ẩm thực ,
2586
Chân giò có hàm lượng Gelatin cao. Đây là một yếu tố cần thiết để bảo vệ và phát triển xương sụn, gân cốt, thành ngoài nội tạng và tạo độ bóng cho da dẻ. Cơ thể không tự tổng hợp được Gelatin mà phải hấp thụ từ ngoài.
Nguyên liệu:
Chân giò: 1 chiếc
Quế: 2 thanh nhỏ
Tỏi: 5 nhánh
Táotàu: 5 quả
Ớt quả khô: 3-4 quả
Kỳ tử: 5g
Long nhãn: 5g
Hoa hồi: 3-5 chiếc
Gừng: 1-2 nhánh
Bạch nha: 3 thìa to
Xì dầu: 3 thìa to
Nước
Cách làm:
- Chân giò cạo lông, bỏ móng, rửa sạch.
- Cho chân giò đã sơ chế, hương liệu, gia vị và nước vào nồi. Hầm trong 2 tiếng 30 phút.
- Khi chân giò chín nhừ, lọc bỏ xương, cuộn nóng bằng giấy ni lông bọc thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng.
- Thái lát mỏng, ăn nguội cùng với tương hoặc tôm muối pha chế, kèm rau sống.
Lưu ý:
- Pha 1 thìa tương đỗ với 1 thìa cafe tôm muối để làm tương chấm.
- Nên chọn chân giò trước để làm món này vì gân và bắp rắn chắc hơn, thịt ngon hơn.
Nguồn: amthuc
Cach lam mon chan gio ngu huong
Chan gio co ham luong Gelatin cao. Day la mot yeu to can thiet de bao ve va phat trien xuong sun, gan cot, thanh ngoai noi tang va tao do bong cho da de. Co the khong tu tong hop duoc Gelatin ma phai hap thu tu ngoai.
Nguyen lieu:
Chan gio: 1 chiec
Que: 2 thanh nho
Toi: 5 nhanh
Taotau: 5 qua
Ot qua kho: 3-4 qua
Ky tu: 5g
Long nhan: 5g
Hoa hoi: 3-5 chiec
Gung: 1-2 nhanh
Bach nha: 3 thia to
Xi dau: 3 thia to
Nuoc
Cach lam:
- Chan gio cao long, bo mong, rua sach.
- Cho chan gio da so che, huong lieu, gia vi va nuoc vao noi. Ham trong 2 tieng 30 phut.
- Khi chan gio chin nhu, loc bo xuong, cuon nong bang giay ni long boc thuc pham, bao quan trong tu lanh toi thieu 2 tieng.
- Thai lat mong, an nguoi cung voi tuong hoac tom muoi pha che, kem rau song.
Luu y:
- Pha 1 thia tuong do voi 1 thia cafe tom muoi de lam tuong cham.
- Nen chon chan gio truoc de lam mon nay vi gan va bap ran chac hon, thit ngon hon.
Nguon: amthuc
Cách làm món chân giò ngũ hương
By Meovat360
Chân giò có hàm lượng Gelatin cao. Đây là một yếu tố cần thiết để bảo vệ và phát triển xương sụn, gân cốt, thành ngoài nội tạng và tạo độ bóng cho da dẻ. Cơ thể không tự tổng hợp được Gelatin mà phải hấp thụ từ ngoài.