Cá đuối có độ dinh dưỡng cao nhất vào mùa đông. Xương của cá đuối đều là xương sụn, rất tốt cho những người bị các bệnh về thoái hoá và viêm khớp. Cá đuối có mùi tanh đặc trưng nhưng lại có tác dụng kích thích tiêu hoá. Vào mùa đông, ngoài món cá đuối hấp, người Hàn quốc còn chế biến món gỏi cá đuối hoặc phơi khô cá đuối để làm món ăn khô như mực khô.
Nguyên liệu:
Cá đuối: 1 con
Tỏi: vài nhánh
Hành hoa: một ít
Ớt đỏ: 1 quả
Ớt xanh: 1 quả
Gừng: 1 nhánh
Tương ớt: 1 thìa to
Dấm: 1 thìa to
Đường: 1/4 thìa to
Cách làm:
- Cá đuối loại bỏ phần mang và ruột cá, rửa bằng nước muối, phơi khô.
- Hành, ớt, tỏi, gừng thái nhỏ
- Rắc đều gia vị lên cá
- Dùng nồi có vỉ hấp, đun sôi nước
- Cho cá đã rắc gia giảm vào nồi, đậy vung, đun to lửa cho nước lên hơi từ 20-30 phút
- Xúc cá ra đĩa, ăn nóng.
Lưu ý:
- Hoà tan tương ớt, dấm, đường để làm nước chấm.
Nguồn: amthuc
Cach lam mon ca duoi hap
Ca duoi co do dinh duong cao nhat vao mua dong. Xuong cua ca duoi deu la xuong sun, rat tot cho nhung nguoi bi cac benh ve thoai hoa va viem khop. Ca duoi co mui tanh dac trung nhung lai co tac dung kich thich tieu hoa. Vao mua dong, ngoai mon ca duoi hap, nguoi Han quoc con che bien mon goi ca duoi hoac phoi kho ca duoi de lam mon an kho nhu muc kho.
Nguyen lieu:
Ca duoi: 1 con
Toi: vai nhanh
Hanh hoa: mot it
Ot do: 1 qua
Ot xanh: 1 qua
Gung: 1 nhanh
Tuong ot: 1 thia to
Dam: 1 thia to
Duong: 1/4 thia to
Cach lam:
- Ca duoi loai bo phan mang va ruot ca, rua bang nuoc muoi, phoi kho.
- Hanh, ot, toi, gung thai nho
- Rac deu gia vi len ca
- Dung noi co vi hap, dun soi nuoc
- Cho ca da rac gia giam vao noi, day vung, dun to lua cho nuoc len hoi tu 20-30 phut
- Xuc ca ra dia, an nong.
Luu y:
- Hoa tan tuong ot, dam, duong de lam nuoc cham.
Nguon: amthuc
Cách làm món cá đuối hấp
By Meovat360
Cá đuối có độ dinh dưỡng cao nhất vào mùa đông. Xương của cá đuối đều là xương sụn, rất tốt cho những người bị các bệnh về thoái hoá và viêm khớp. Cá đuối có mùi tanh đặc trưng nhưng lại có tác dụng kích thích tiêu hoá. Vào mùa đông, ngoài món cá đuối hấp, người Hàn quốc còn chế biến món gỏi cá đuối hoặc phơi khô cá đuối để làm món ăn khô như mực khô.