23/10/2022
ẩm thực ,
4340
Để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gì đình mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mọi người. Cá trình nướng là sự lựa chọn tốt cho các bà nội trợ.
Nguyên liệu:
Cá trình: 1 con
Vừng rang: 1 thìa to
Xì dầu: 5 thìa to
Ớt bột: 1 thìa café
Nước dùng: 5 thìa to
Dầu mè: 1 thìa to
Tỏi giã: 2 thìa to
Gừng băm: 1 thìa cafe
Hành hoa: 1 thìa to
Rau xà lách
Đường: 2 thìa to
Mạch nha: 3 thìa to
Hạt tiêu: 1 thìa café
Cách làm:
- Cá làm sạch, lọc xương lưng
- Cắt cá trình đã sơ chế thành từng khúc dài khoảng 6 cm
- Cho hỗn hợp gia vị (gồm xì dầu, nước dùng, tỏi giã, đường, mạch nha, hạt tiêu, vừng rang, ớt bột, dầu mè, gừng băm) vào chảo đun sôi
- Xếp cá trình vào vỉ, vừa nướng vừa quết hỗn hợp gia giảm lên cá
- Khi cá chín, cắt thành khúc nhỏ, bày lên đĩa với rau xà lách và hành hoa
Lưu ý:
-Khi nướng nên nướng mặt cá có da trước để cá không bị cong lên và giữ được vị ngọt của cá
-Khi chín, cá trình có màu vàng nâu bóng, dậy mùi
-Món cá trình nướng sẽ ngon hơn khi được nướng bằng than hoa
-Món cá trình nướng nên ăn nóng, có thể ăn kèm với rau xà lách, tỏi sống thái lát mỏng, tương, ớt xanh
-Cá trình ngon nhất là vào mùa thu
* Cá trình là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng tổng hợp cao như Vitamin A, B1, B2, canxi, photpho, sắt, natri. Cá trình giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, phòng chống các bệnh về dạ dày và tá tràng. Riêng hàm lượng Vitamin A có trong cá trình có tác dụng bảo vệ thị lực và tái tạo võng mạc mắt.
Nguồn: amthuc
Cach lam mon ca trinh nuong
De thay doi khau vi cho bua an gi dinh ma van day du chat dinh duong tot cho suc khoe moi nguoi. Ca trinh nuong la su lua chon tot cho cac ba noi tro.
Nguyen lieu:
Ca trinh: 1 con
Vung rang: 1 thia to
Xi dau: 5 thia to
Ot bot: 1 thia cafe
Nuoc dung: 5 thia to
Dau me: 1 thia to
Toi gia: 2 thia to
Gung bam: 1 thia cafe
Hanh hoa: 1 thia to
Rau xa lach
Duong: 2 thia to
Mach nha: 3 thia to
Hat tieu: 1 thia cafe
Cach lam:
- Ca lam sach, loc xuong lung
- Cat ca trinh da so che thanh tung khuc dai khoang 6 cm
- Cho hon hop gia vi (gom xi dau, nuoc dung, toi gia, duong, mach nha, hat tieu, vung rang, ot bot, dau me, gung bam) vao chao dun soi
- Xep ca trinh vao vi, vua nuong vua quet hon hop gia giam len ca
- Khi ca chin, cat thanh khuc nho, bay len dia voi rau xa lach va hanh hoa
Luu y:
-Khi nuong nen nuong mat ca co da truoc de ca khong bi cong len va giu duoc vi ngot cua ca
-Khi chin, ca trinh co mau vang nau bong, day mui
-Mon ca trinh nuong se ngon hon khi duoc nuong bang than hoa
-Mon ca trinh nuong nen an nong, co the an kem voi rau xa lach, toi song thai lat mong, tuong, ot xanh
-Ca trinh ngon nhat la vao mua thu
* Ca trinh la loai thuc pham co ham luong dinh duong tong hop cao nhu Vitamin A, B1, B2, canxi, photpho, sat, natri. Ca trinh giup tang cuong chuc nang tieu hoa, phong chong cac benh ve da day va ta trang. Rieng ham luong Vitamin A co trong ca trinh co tac dung bao ve thi luc va tai tao vong mac mat.
Nguon: amthuc
Cách làm món cá trình nướng
By Meovat360
Để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gì đình mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe mọi người. Cá trình nướng là sự lựa chọn tốt cho các bà nội trợ.