Cách làm bánh pho mát thơm ngậy

Bánh pho mát mềm mượt như kem, dậy mùi thơm, vị beo béo rất hấp dẫn. Cuối tuần ở nhà bạn tranh thủ làm món này cho bọn trẻ nhé.


Nguyên liệu:

- Pho mát kem (cream cheese) 250 gr

- 4 lòng đỏ trứng gà

- 60 gr đường

- 100 gr sữa

- Nước cốt chanh 1 thìa (5ml)

- Bột gelatine 7 gr

- 60 gr bột mỳ

- 50 gr bơ tan chảy

Cách làm:

Bột gelatine ngâm vào một chút nước trong 15 phút.

Pho mát kem xắt thành miếng nhỏ, cho vào bát, thêm 30 đường. Dùng máy hoặc dùng thìa đánh cho đến khi mịn mượt như kem, đường tan hết. Tiếp theo cho từng lòng đỏ trứng vào pho mát, đánh đều rồi mới tiếp tục cho quả thứ 2, lần lượt đến hết 4 quả.

Tiếp đến cho sữa, nước cốt chanh, bơ tan chảy vào hỗn hợp pho mát, thêm 30 gr đường và chỗ gelatine ngâm nước vào. Trộn thật đều.

Bột mỳ rây vào hỗn hợp rồi dùng thìa quấy, chỉ quấy một chiều, thật đều tay thành hỗn hợp sền sệt.

Bật lò lên trước ở 150 độ C. Bôi một lớp bơ xung quanh khuôn.

Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn.

Đặt khuôn vào khay nướng, đổ nước nóng vào khay nướng sao cho nước ngập khoảng ½ khuôn.

Nướng bánh trong 50 – 60 phút. Khi nướng được 30 phút thì lấy bánh ra xịt nước lạnh lên bề mặt để bánh không bị nứt.

Khi bánh chín lấy ra để nguội, rồi cho vào tủ lạnh. Ướp lạnh khoảng 3 – 4 giờ ăn rất ngon.

Mách nhỏ:

- Khi mua pho mát kem (cream cheese) bạn nhớ mua một lượng vừa đủ dùng vì nếu dùng không hết, để lâu loại pho mát này rất dễ mốc hỏng

- Để làm tan chảy bơ cách tốt nhất là bạn cho vào lò vi sóng

- Khi nướng được 30 phút bỏ bánh ra xịt nước lạnh vào, làm như vậy mặt bánh sẽ ẩm mềm, không bị khô nứt trong khi nướng.

Nguồn: amthuc








Cach lam banh pho mat thom ngay


Banh pho mat mem muot nhu kem, day mui thom, vi beo beo rat hap dan. Cuoi tuan o nha ban tranh thu lam mon nay cho bon tre nhe.


Nguyen lieu:

- Pho mat kem (cream cheese) 250 gr

- 4 long do trung ga

- 60 gr duong

- 100 gr sua

- Nuoc cot chanh 1 thia (5ml)

- Bot gelatine 7 gr

- 60 gr bot my

- 50 gr bo tan chay

Cach lam:

Bot gelatine ngam vao mot chut nuoc trong 15 phut.

Pho mat kem xat thanh mieng nho, cho vao bat, them 30 duong. Dung may hoac dung thia danh cho den khi min muot nhu kem, duong tan het. Tiep theo cho tung long do trung vao pho mat, danh deu roi moi tiep tuc cho qua thu 2, lan luot den het 4 qua.

Tiep den cho sua, nuoc cot chanh, bo tan chay vao hon hop pho mat, them 30 gr duong va cho gelatine ngam nuoc vao. Tron that deu.

Bot my ray vao hon hop roi dung thia quay, chi quay mot chieu, that deu tay thanh hon hop sen set.

Bat lo len truoc o 150 do C. Boi mot lop bo xung quanh khuon.

Do hon hop bot banh vao khuon.

Dat khuon vao khay nuong, do nuoc nong vao khay nuong sao cho nuoc ngap khoang ½ khuon.

Nuong banh trong 50 – 60 phut. Khi nuong duoc 30 phut thi lay banh ra xit nuoc lanh len be mat de banh khong bi nut.

Khi banh chin lay ra de nguoi, roi cho vao tu lanh. Uop lanh khoang 3 – 4 gio an rat ngon.

Mach nho:

- Khi mua pho mat kem (cream cheese) ban nho mua mot luong vua du dung vi neu dung khong het, de lau loai pho mat nay rat de moc hong

- De lam tan chay bo cach tot nhat la ban cho vao lo vi song

- Khi nuong duoc 30 phut bo banh ra xit nuoc lanh vao, lam nhu vay mat banh se am mem, khong bi kho nut trong khi nuong.

Nguon: amthuc

Cách làm bánh pho mát thơm ngậy

Bánh pho mát mềm mượt như kem, dậy mùi thơm, vị beo béo rất hấp dẫn. Cuối tuần ở nhà bạn tranh thủ làm món này cho bọn trẻ nhé.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá