Cách làm món tráng miệng tuyệt hảo

Bạn hãy làm theo công thức này để cả gia đình thưởng thức hương vị mới lạ của món tráng miệng.


Bánh Tiramisu

Cách làm món tráng miệng tuyệt hảo

Món bánh Tiramisu mang hương vị đặc trưng của nước Ý luôn được mọi thực khách yêu thích, có thể dùng làm món tráng miệng hoặc thưởng thức cùng trà, cà phê.

Nguyên liệu:

2 lớp bạt ga-tô, 350ml cà phê pha với đường, 4 lòng đỏ trứng, 100gr đường xay, 50ml rượu Marsala, 450gr pho mát Mascapone, 230ml whipping cream.

Cách làm:

Dùng phới đánh nhuyễn lòng đỏ trứng gà với 30gr đường xay cho đến khi trứng có màu vàng nhạt. Cho kem phomat Mascapone vào thố, đánh tan. Tiếp tục cho nốt 70gr đường còn lại vào đánh cùng. Rót kem whipping vào và đánh khoảng 3 phút cho hỗn hợp kem thật mượt. Sau đó dùng phới gỗ trộn đều nhẹ tay cùng với kem trứng và rượu Marsala. Đặt lớp bạt ga-tô thứ nhất vào khuôn, dội cà phê cho thấm đều, phủ một lớp kem lên trên. Đặt tiếp lớp ga-tô thứ 2 lên, tiếp tục dội cà phê lên lớp bánh này và láng đều, mịn số kem còn lại lên mặt bánh. Để bánh trong tủ đông lạnh khoảng 2 giờ, sau đó bỏ ra và rắc bột cacao lên mặt bánh. Dùng hoa quả trang trí lên mặt bánh. Bảo quản bánh ở nhiệt độ từ 12-15 độ.

Thưởng thức:

Cắt bánh ra đĩa và thưởng thức cùng cà phê Espresso hoặc Capuchino.

Bánh cà rốt

Cách làm món tráng miệng tuyệt hảo

Bánh cà rốt là món tráng miệng rất hấp dẫn bởi vị đặc trưng bùi bùi của hạnh nhân quyện lẫn với hương thơm của bột quế, bơ và mật ong.

Nguyên liệu:

125gr bơ, 125gr đường, 1 thìa mật ong, 1 quả trứng, 1 thìa bột quế, cà rốt bào, hạnh nhân, cream cheese, 125ml whipping cream.

Cách làm:

Dùng máy đánh bơ và đường xay cho tan đều, cho tiếp từng quả trứng gà vào đánh cùng. Trộn lẫn bột mì, bột nở và bột quế, sau đó đổ vào thố, dùng phới trộn đều với hỗn hợp bơ, đường và trứng gà đã đánh ở trên. Cho tiếp cà rốt, nho khô vào trộn đều. Dàn đều hỗn hợp bánh trên vào khuôn, cất vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho bánh hơi cứng, sau đó đem nướng ở nhiệt độ 160oC với thời gian khoảng 40 phút là được. Đổ bánh ra khỏi khuôn để cho bánh nguội. Cho kem cream cheese vào thố inox cùng với đường xay, mật ong. Dùng máy đánh tan đều, rót kem whipping vào từng chút một và đánh tiếp đến khi nào kem đặc lại và mượt là được. Phủ đều kem lên mặt bánh, láng mượt và trang trí với hạnh nhân.

Thưởng thức:

Món bánh cà rốt có hương thơm của bột quế và vị bùi ngậy của hạnh nhân, vị ngọt của mật ong. Bánh rất thích hợp khi thưởng thức với trà, cà phê hoặc bữa ăn nhẹ.

Bánh Mousse chanh leo

Cách làm món tráng miệng tuyệt hảo

Với sắc màu vàng tươi đặc trưng của chanh leo, món bánh Mousse này sẽ đem lại cho bạn cảm giác tươi mát, sinh động trong những buổi liên hoan trong gia đình hay gặp gỡ bạn bè.

Nguyên liệu:

3 quả chanh leo, 2 lòng đỏ trứng, 125ml sữa tươi, 30gr đường trắng, 3 thìa bột gelatine, 320ml whipping cream, 2 thìa đường.

Cách làm:

Dùng phới đánh đều 2 lòng đỏ trứng. Sau đó đun nóng sữa và đường, dội vào hỗn hợp trứng và đánh đều khoảng 3 phút. Hấp cách thủy gelatine với nước để có được một hỗn hợp có màu trong. Đổ nước chanh leo đã lọc hạt vào trộn đều. Cho kem whipping vào thố to, dùng máy đánh đều với tốc đọ nhanh dần cho đến khi kem đặc lại. Dùng phới trộn nhẹ tay kem, hỗn hợp lòng đỏ trứng và sữa lại với nhau.

Đặt lớp ga-tô mỏng vào khuôn, phủ một nửa số kem lên. Đặt tiếp lớp ga-tô thứ 2 lên và phủ nốt số kem còn lại lên trên. Dùng bàn xoa láng đều cho mặt bánh mịn và bỏ bánh vào tủ đông khoảng 2h cho bánh cứng. Trộn hỗn hợp chanh leo (để nguyên hạt) và gelatine khác để láng lên trên mặt bánh. Nhắc khuôn ra khỏi bánh và trang trí với hoa quả hoặc socola.

Thưởng thức:

Món bánh Mousse chanh leo mang vị ngậy của kem và vị ngọt mát của chanh leo.

Nguồn: monngon








Cach lam mon trang mieng tuyet hao


Ban hay lam theo cong thuc nay de ca gia dinh thuong thuc huong vi moi la cua mon trang mieng.


Banh Tiramisu

Cach lam mon trang mieng tuyet hao

Mon banh Tiramisu mang huong vi dac trung cua nuoc Y luon duoc moi thuc khach yeu thich, co the dung lam mon trang mieng hoac thuong thuc cung tra, ca phe.

Nguyen lieu:

2 lop bat ga-to, 350ml ca phe pha voi duong, 4 long do trung, 100gr duong xay, 50ml ruou Marsala, 450gr pho mat Mascapone, 230ml whipping cream.

Cach lam:

Dung phoi danh nhuyen long do trung ga voi 30gr duong xay cho den khi trung co mau vang nhat. Cho kem phomat Mascapone vao tho, danh tan. Tiep tuc cho not 70gr duong con lai vao danh cung. Rot kem whipping vao va danh khoang 3 phut cho hon hop kem that muot. Sau do dung phoi go tron deu nhe tay cung voi kem trung va ruou Marsala. Dat lop bat ga-to thu nhat vao khuon, doi ca phe cho tham deu, phu mot lop kem len tren. Dat tiep lop ga-to thu 2 len, tiep tuc doi ca phe len lop banh nay va lang deu, min so kem con lai len mat banh. De banh trong tu dong lanh khoang 2 gio, sau do bo ra va rac bot cacao len mat banh. Dung hoa qua trang tri len mat banh. Bao quan banh o nhiet do tu 12-15 do.

Thuong thuc:

Cat banh ra dia va thuong thuc cung ca phe Espresso hoac Capuchino.

Banh ca rot

Cach lam mon trang mieng tuyet hao

Banh ca rot la mon trang mieng rat hap dan boi vi dac trung bui bui cua hanh nhan quyen lan voi huong thom cua bot que, bo va mat ong.

Nguyen lieu:

125gr bo, 125gr duong, 1 thia mat ong, 1 qua trung, 1 thia bot que, ca rot bao, hanh nhan, cream cheese, 125ml whipping cream.

Cach lam:

Dung may danh bo va duong xay cho tan deu, cho tiep tung qua trung ga vao danh cung. Tron lan bot mi, bot no va bot que, sau do do vao tho, dung phoi tron deu voi hon hop bo, duong va trung ga da danh o tren. Cho tiep ca rot, nho kho vao tron deu. Dan deu hon hop banh tren vao khuon, cat vao tu lanh khoang 10 phut cho banh hoi cung, sau do dem nuong o nhiet do 160oC voi thoi gian khoang 40 phut la duoc. Do banh ra khoi khuon de cho banh nguoi. Cho kem cream cheese vao tho inox cung voi duong xay, mat ong. Dung may danh tan deu, rot kem whipping vao tung chut mot va danh tiep den khi nao kem dac lai va muot la duoc. Phu deu kem len mat banh, lang muot va trang tri voi hanh nhan.

Thuong thuc:

Mon banh ca rot co huong thom cua bot que va vi bui ngay cua hanh nhan, vi ngot cua mat ong. Banh rat thich hop khi thuong thuc voi tra, ca phe hoac bua an nhe.

Banh Mousse chanh leo

Cach lam mon trang mieng tuyet hao

Voi sac mau vang tuoi dac trung cua chanh leo, mon banh Mousse nay se dem lai cho ban cam giac tuoi mat, sinh dong trong nhung buoi lien hoan trong gia dinh hay gap go ban be.

Nguyen lieu:

3 qua chanh leo, 2 long do trung, 125ml sua tuoi, 30gr duong trang, 3 thia bot gelatine, 320ml whipping cream, 2 thia duong.

Cach lam:

Dung phoi danh deu 2 long do trung. Sau do dun nong sua va duong, doi vao hon hop trung va danh deu khoang 3 phut. Hap cach thuy gelatine voi nuoc de co duoc mot hon hop co mau trong. Do nuoc chanh leo da loc hat vao tron deu. Cho kem whipping vao tho to, dung may danh deu voi toc do nhanh dan cho den khi kem dac lai. Dung phoi tron nhe tay kem, hon hop long do trung va sua lai voi nhau.

Dat lop ga-to mong vao khuon, phu mot nua so kem len. Dat tiep lop ga-to thu 2 len va phu not so kem con lai len tren. Dung ban xoa lang deu cho mat banh min va bo banh vao tu dong khoang 2h cho banh cung. Tron hon hop chanh leo (de nguyen hat) va gelatine khac de lang len tren mat banh. Nhac khuon ra khoi banh va trang tri voi hoa qua hoac socola.

Thuong thuc:

Mon banh Mousse chanh leo mang vi ngay cua kem va vi ngot mat cua chanh leo.

Nguon: monngon

Cách làm món tráng miệng tuyệt hảo

Bạn hãy làm theo công thức này để cả gia đình thưởng thức hương vị mới lạ của món tráng miệng.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá