Mẹo lựa chọn đồ ăn cho người thấp khớp

Người thấp khớp ăn gì?


Rau xanh, vài ly cam vắt, một số sản phẩm biển hàng ngày… Chế độ dinh dưỡng này xem ra không có gì đặc biệt, nhưng lại có thể giúp bệnh nhân thấp khớp giảm nhiều đau đớn.

Theo định nghĩa của các chuyên gia y học, thấp khớp là bệnh có biểu hiện các khớp bị đau, sưng (viêm) và giới hạn hoạt động. Tất cả các dạng viêm khớp phần lớn đau không rõ nguyên nhân, thường gặp ở nữ giới hơn nam giới. Phổ biến nhất có 5 dạng:

Viêm khớp dạng thấp ở phụ nữ trẻ: Là một trong những bệnh tự miễn khó tránh, gây nên bởi một phản ứng dị ứng trong cơ thể, chủ yếu ảnh hưởng đến các khớp xương ở bàn tay, bàn chân, cổ tay và mắt cá chân.

Viêm xương khớp: Khác hoàn toàn dạng trên vì thực ra không có viêm tấy và xuất hiện vào cuối tuổi trung niên. Bệnh được xem là do tiến trình lão hóa “tự nhiên” của các khớp. Tuy nhiên với người già trước tuổi thì hiện tượng này xuất hiện sớm hơn.

Viêm khớp nhiễm trùng: Có thể xuất hiện khi mắc phải một bệnh nhiễm trùng, chẳng hạn như bệnh cúm, hay có thể là hậu quả của một bệnh nhiễm vi khuẩn với một bệnh lây bằng đường tình dục, chẳng hạn bệnh lậu.

Viêm đốt sống: Cột sống là bộ phận phải chịu rất nhiều sức ép trong suốt cuộc đời. Khi các khớp cột sống bị ảnh hưởng của bệnh viêm khớp, chúng có thể gây sức ép lên các dây thần kinh và phát sinh ra chứng đau dọc theo cánh tay với cảm giác tê và đau nhói ngón tay, đau ở vùng thắt lưng. Ngoài ra còn sinh ra chứng đau dây thần kinh hông lan xuống mông và phía sau cẳng chân.

Thống phong (Goutte): Hay xảy ra khi hàm lượng acid uric tăng trong máu; phần nhiều do ăn uống các loại thức ăn có nhiều chất đạm từ phủ tạng động vật (có nhiều nhân tế bào), gan, tim, cật… kèm với uống rượu mạnh, cà phê, trà đậm. Bệnh nhân hay đau các khớp như khớp ngón chân cái, đầu gối… và thường dư cân.

Thức ăn cần thiết

Bổ sung một số acid béo:

- Acid béo hệ Omega-3: Acid này có nhiều trong các loại cá giàu chất béo, có khả năng ngăn chặn phản ứng của hệ miễn dịch gây ra chứng viêm khớp, làm thuyên giảm các triệu chứng của bệnh này. Một số công trình nghiên cứu khi cho bệnh nhân dùng những liều dầu cá từ 2-4g, thậm chí 5g/ngày, đã cho một số kết quả khá hứa hẹn: khớp bớt cứng và ít đau hơn.

Những loại cá giàu acid béo hệ Omega-3 gồm: cá hồi , cá thu, các trích, cá mòi, cá ngừ, cá trống. Tuy nhiên, bệnh nhân nên xin ý kiến bác sĩ trước khi dùng dầu cá liều cao như trên vì dầu cá ảnh hưởng không nhỏ đến tiến trình đông máu (nhất là khi nhổ răng hay tiểu phẫu). Thêm vào đó, dầu cá liều cao cũng có thể tương tác bất lợi với những loại thuốc đang uống theo toa để điều trị một bệnh khác (như hạ huyết áp chẳng hạn).

Acid béo hệ Omega-6 GLA (tức acid gamma-linolenic): có khả năng ngăn chặn tiến trình sản sinh ra các chất prostaglandin gây chứng viêm. Hai công trình nghiên cứu cũng đã cho kết quả hứa hẹn với liều 1-3g/ngày. Tuy nhiên, không dễ tìm ra nguồn GLA. Dầu anh thảo (Evening primrose oil) có GLA, nhưng giá thành khá cao.

Ở Việt Nam, có thể tận dụng vi tảo Spirulina (9-11g/kg) dưới dạng viên nang 400mg tảo khô (tên biệt dược Linaforce). Theo lời khuyên của ông bà Ripley Fox- những người đầu tiên giới thiệu tảo Spirulina cho Việt Nam, người bị thấp khớp nên dùng 10g bột tảo khô mỗi ngày (tương đương 90mg acid GLA).

Các vitamin:

- Tác dụng kháng oxy hóa của các vitamin C, D, E và beta-carotene (còn gọi là tiền vitamin A) có thể giúp phòng tránh được một số dạng viêm khớp. Vitamin C và D có khả năng cải thiện bệnh viêm xương- khớp. Một công trình nghiên cứu mới đây cũng chứng minh khả năng làm chậm hẳn sự tiến triển của căn bệnh này ở đầu gối, chỉ với liều nhỏ dưới 150mg vitamin C (tương đương với hàm lượng sinh tố của 2 ly cam vắt) và 400 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D/ngày.

Người ta cũng đã chứng minh các thức chứa vitamin E có tác dụng giảm đau chống viêm. Còn beta-carotene (có nhiều trong cà rốt, cà chua, bí rợ, rau xanh… và các loại trái cây, rau củ có màu đỏ) cũng có ông dụng tương tự. Như vậy vấn đề bảo đảm chế độ dinh dưỡng đầy đủ các vitamin nói trên, ăn nhiều rau và trái cây tươi là việc rất nên làm đối với các bệnh nhân bị thấp khớp.








Meo lua chon do an cho nguoi thap khop


Nguoi thap khop an gi?


Rau xanh, vai ly cam vat, mot so san pham bien hang ngay… Che do dinh duong nay xem ra khong co gi dac biet, nhung lai co the giup benh nhan thap khop giam nhieu dau don.

Theo dinh nghia cua cac chuyen gia y hoc, thap khop la benh co bieu hien cac khop bi dau, sung (viem) va gioi han hoat dong. Tat ca cac dang viem khop phan lon dau khong ro nguyen nhan, thuong gap o nu gioi hon nam gioi. Pho bien nhat co 5 dang:

Viem khop dang thap o phu nu tre: La mot trong nhung benh tu mien kho tranh, gay nen boi mot phan ung di ung trong co the, chu yeu anh huong den cac khop xuong o ban tay, ban chan, co tay va mat ca chan.

Viem xuong khop: Khac hoan toan dang tren vi thuc ra khong co viem tay va xuat hien vao cuoi tuoi trung nien. Benh duoc xem la do tien trinh lao hoa “tu nhien” cua cac khop. Tuy nhien voi nguoi gia truoc tuoi thi hien tuong nay xuat hien som hon.

Viem khop nhiem trung: Co the xuat hien khi mac phai mot benh nhiem trung, chang han nhu benh cum, hay co the la hau qua cua mot benh nhiem vi khuan voi mot benh lay bang duong tinh duc, chang han benh lau.

Viem dot song: Cot song la bo phan phai chiu rat nhieu suc ep trong suot cuoc doi. Khi cac khop cot song bi anh huong cua benh viem khop, chung co the gay suc ep len cac day than kinh va phat sinh ra chung dau doc theo canh tay voi cam giac te va dau nhoi ngon tay, dau o vung that lung. Ngoai ra con sinh ra chung dau day than kinh hong lan xuong mong va phia sau cang chan.

Thong phong (Goutte): Hay xay ra khi ham luong acid uric tang trong mau; phan nhieu do an uong cac loai thuc an co nhieu chat dam tu phu tang dong vat (co nhieu nhan te bao), gan, tim, cat… kem voi uong ruou manh, ca phe, tra dam. Benh nhan hay dau cac khop nhu khop ngon chan cai, dau goi… va thuong du can.

Thuc an can thiet

Bo sung mot so acid beo:

- Acid beo he Omega-3: Acid nay co nhieu trong cac loai ca giau chat beo, co kha nang ngan chan phan ung cua he mien dich gay ra chung viem khop, lam thuyen giam cac trieu chung cua benh nay. Mot so cong trinh nghien cuu khi cho benh nhan dung nhung lieu dau ca tu 2-4g, tham chi 5g/ngay, da cho mot so ket qua kha hua hen: khop bot cung va it dau hon.

Nhung loai ca giau acid beo he Omega-3 gom: ca hoi , ca thu, cac trich, ca moi, ca ngu, ca trong. Tuy nhien, benh nhan nen xin y kien bac si truoc khi dung dau ca lieu cao nhu tren vi dau ca anh huong khong nho den tien trinh dong mau (nhat la khi nho rang hay tieu phau). Them vao do, dau ca lieu cao cung co the tuong tac bat loi voi nhung loai thuoc dang uong theo toa de dieu tri mot benh khac (nhu ha huyet ap chang han).

Acid beo he Omega-6 GLA (tuc acid gamma-linolenic): co kha nang ngan chan tien trinh san sinh ra cac chat prostaglandin gay chung viem. Hai cong trinh nghien cuu cung da cho ket qua hua hen voi lieu 1-3g/ngay. Tuy nhien, khong de tim ra nguon GLA. Dau anh thao (Evening primrose oil) co GLA, nhung gia thanh kha cao.

O Viet Nam, co the tan dung vi tao Spirulina (9-11g/kg) duoi dang vien nang 400mg tao kho (ten biet duoc Linaforce). Theo loi khuyen cua ong ba Ripley Fox- nhung nguoi dau tien gioi thieu tao Spirulina cho Viet Nam, nguoi bi thap khop nen dung 10g bot tao kho moi ngay (tuong duong 90mg acid GLA).

Cac vitamin:

- Tac dung khang oxy hoa cua cac vitamin C, D, E va beta-carotene (con goi la tien vitamin A) co the giup phong tranh duoc mot so dang viem khop. Vitamin C va D co kha nang cai thien benh viem xuong- khop. Mot cong trinh nghien cuu moi day cung chung minh kha nang lam cham han su tien trien cua can benh nay o dau goi, chi voi lieu nho duoi 150mg vitamin C (tuong duong voi ham luong sinh to cua 2 ly cam vat) va 400 don vi quoc te (IU) vitamin D/ngay.

Nguoi ta cung da chung minh cac thuc chua vitamin E co tac dung giam dau chong viem. Con beta-carotene (co nhieu trong ca rot, ca chua, bi ro, rau xanh… va cac loai trai cay, rau cu co mau do) cung co ong dung tuong tu. Nhu vay van de bao dam che do dinh duong day du cac vitamin noi tren, an nhieu rau va trai cay tuoi la viec rat nen lam doi voi cac benh nhan bi thap khop.

Mẹo lựa chọn đồ ăn cho người thấp khớp

Người thấp khớp ăn gì?
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá