Theo y học cổ truyền, óc động vật không chỉ là thực phẩm mà còn là vị thuốc chữa các bệnh lý có liên quan đến não và thần kinh.
Theo đông y, lá ngải cứu có vị đắng, cay, tính ôn, mang tác dụng điều hòa khí huyết, an thai, cầm máu.
Lá ngải cứu vừa là món ăn vừa là vị thuốc khi kết hợp với các thực phẩm khác, chẳng hạn như canh ngải cứu nấu với thịt nạc, trứng gà tráng ngải cứu, gà tần ngải cứu, cháo ngải cứu ăn với đường…
Óc heo hấp lá ngải cứu là món ăn vị thuốc vừa ngon bổ vừa tạo cảm giác sảng khoái, dễ chịu, nhất là đối với những người bệnh mới khỏi, tinh thần mỏi mệt…
Nguyên liệu:
óc heo 1 hoặc 2 cái
ngải cứu, gừng, rau ngổ, tiêu, muối, bột nêm
Cách làm:
Óc heo là sạch gân máu, rửa lại nước thật sạch, ngâm vào nước pha muối chừng vài phút.
Ngải cứu rửa sạch để ráo, gừng thái nhỏ, rau ngổ một nhúm rửa sạch
Lót lá ngải cứu quánh tô, đặt óc heo lên để hấp, chỉnh nhỏ lửa chừng 10-15 phút là chín. Ta tiếp tục cho tiêu, gừng, rau ngổ, chút muối, bột nêm. Món này ăn nóng mới ngon.
Nguồn: thanhnien
Cach lam oc heo hap ngai cuu
Theo y hoc co truyen, oc dong vat khong chi la thuc pham ma con la vi thuoc chua cac benh ly co lien quan den nao va than kinh.
Theo dong y, la ngai cuu co vi dang, cay, tinh on, mang tac dung dieu hoa khi huyet, an thai, cam mau.
La ngai cuu vua la mon an vua la vi thuoc khi ket hop voi cac thuc pham khac, chang han nhu canh ngai cuu nau voi thit nac, trung ga trang ngai cuu, ga tan ngai cuu, chao ngai cuu an voi duong…
Oc heo hap la ngai cuu la mon an vi thuoc vua ngon bo vua tao cam giac sang khoai, de chiu, nhat la doi voi nhung nguoi benh moi khoi, tinh than moi met…
Nguyen lieu:
oc heo 1 hoac 2 cai
ngai cuu, gung, rau ngo, tieu, muoi, bot nem
Cach lam:
Oc heo la sach gan mau, rua lai nuoc that sach, ngam vao nuoc pha muoi chung vai phut.
Ngai cuu rua sach de rao, gung thai nho, rau ngo mot nhum rua sach
Lot la ngai cuu quanh to, dat oc heo len de hap, chinh nho lua chung 10-15 phut la chin. Ta tiep tuc cho tieu, gung, rau ngo, chut muoi, bot nem. Mon nay an nong moi ngon.
Nguon: thanhnien
Cách làm óc heo hấp ngải cứu
By Meovat360
Theo y học cổ truyền, óc động vật không chỉ là thực phẩm mà còn là vị thuốc chữa các bệnh lý có liên quan đến não và thần kinh.