Nguyên liệu:
700g nạc cá xay nhuyễn
500g tôm sú(lựa hơi trong tí)
300g nấm tôm cô tươi
8 cây sả, gừng 1 củ
Sả, gừng, tỏi, ớt, xay nhuyễn (mỗi thứ 2 muỗng)
Dầu ăn, hạt nêm, dầu hào, tiêu…
Đầu hành lá băm nhuyễn khoảng 2 muỗng canh
Gừng thì đập dập
Cách làm :
- Nạc cá trộn với tiêu + 1 muỗng canh đầu hành lá +tiêu+ hạt nêm (sao cho vừa ăn) rồi hấp chín, xong cắt miếng vuông 2cm
- Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi, ướp với đầu hành lá còn lại +gia vị
- Nắm tôm cô tươi, rửa cắt bỏ chân, nấu nước sôi+gừng đập dập, cho nấm vào luộc 1phút trên lửa lớn, cho ra rổ xả nước nguội, cắt sợi dày 1cm.
-Sả cây thì cắt góc +lá rửa, đập dập
-Xào thơm sả, ớt, tỏi gừng xay nhuyễn với dầu, rồi cho tôm +chả cá+nấm tôm cô+gia vị+sả cây vừa đập trên lửa lớn 2 phút.rồi cho nước vào nấu sôi ,hớt bọt.và nấu trên lửa nhỏ 15phút.
*Giữ nóng món này trên bếp,dùng với bún tươi thì tuyệt vời.
* Món này dùng nơi xứ lạnh, hay mùa đông thì bá cháy bò chét..vì vừa nóng vừa cay…
Nguồn: naungon
Cach lam cha ca nau sa ot
Cha ca nau sa ot .!
Nguyen lieu:
700g nac ca xay nhuyen
500g tom su(lua hoi trong ti)
300g nam tom co tuoi
8 cay sa, gung 1 cu
Sa, gung, toi, ot, xay nhuyen (moi thu 2 muong)
Dau an, hat nem, dau hao, tieu…
Dau hanh la bam nhuyen khoang 2 muong canh
Gung thi dap dap
Cach lam :
- Nac ca tron voi tieu + 1 muong canh dau hanh la +tieu+ hat nem (sao cho vua an) roi hap chin, xong cat mieng vuong 2cm
- Tom su boc vo, chua duoi, uop voi dau hanh la con lai +gia vi
- Nam tom co tuoi, rua cat bo chan, nau nuoc soi+gung dap dap, cho nam vao luoc 1phut tren lua lon, cho ra ro xa nuoc nguoi, cat soi day 1cm.
-Sa cay thi cat goc +la rua, dap dap
-Xao thom sa, ot, toi gung xay nhuyen voi dau, roi cho tom +cha ca+nam tom co+gia vi+sa cay vua dap tren lua lon 2 phut.roi cho nuoc vao nau soi ,hot bot.va nau tren lua nho 15phut.
*Giu nong mon nay tren bep,dung voi bun tuoi thi tuyet voi.
* Mon nay dung noi xu lanh, hay mua dong thi ba chay bo chet..vi vua nong vua cay…
Nguon: naungon