Tác dụng của chanh

13/11/2022

3795

Chanh là một trong những loại quả thông dụng trong đời sống hằng ngày và có thành phần dinh dưỡng khá phong phú.

Trong nước chanh có 80 – 82% nước, 5 – 7% axít xitric (có khi tới 10%, mùa thu tỷ lệ axít cao hơn mùa hạ), chừng 1 – 2% axít xitrat, canxi, kali, một ít xitrat etyl và chừng 0,4 – 0,5 axít malic. Ngoài ra, còn có 0,4 – 0,75% đường interverti, 0,5% sacarroza, 0,75 – 1% protid, độ tro 0,5%, đặc biệt là vitamin C (65mg trong 100g dịch tươi), vitamin B1 và riboflavin.
Theo dinh dưỡng học cổ truyền, chanh có vị chua, tính ấm, có công dụng sinh tân chỉ khát, khai vị tiêu thực, trừ thử và an thai. Thường được dùng để pha nước giải khát, làm thông tiểu tiện, chữa bệnh tê thấp, dự phòng cảm mạo, trị ho, đau họng, chán ăn, cao huyết áp, tăng mỡ máu, béo phì, thống phong, viêm đau dây thần kinh, viêm khớp vai, đau thắt ngực do thiểu năng mạch vành tim, làm đẹp da, tăng cường thể lực… thậm chí còn dùng để chữa cả viêm loét dạ dày khi phối hợp với bình quả (loại táo to nhập ngoại).
Như vậy, có thể thấy việc dùng chanh thường xuyên là rất có ý nghĩa cho sức khoẻ. Trong dân gian, người ta thường dùng chanh bằng nhiều cách như pha nước chấm thức ăn; pha nước giải khát (nước chanh với đường hoặc nước chanh với đường với bột sắn dây), nước chanh ngâm với tỏi giã nát (100g tỏi với nước vắt chừng 50 quả chanh, uống mỗi ngày một chén nhỏ).

Cũng có thể dùng nước chanh pha với nước muối loãng uống vào mỗi sáng. Đây là một kinh nghiệm được lưu truyền trong dân gian, có công dụng giải khát, thanh lọc cơ thể, bổ thận, kích thích tiêu hoá.
Theo một số tài liệu, mỗi sáng uống một cốc nước muối nhạt cũng rất tốt, nếu thêm nước chanh thì hiệu quả càng lớn hơn. Nếu dùng phối hợp với trứng gà thì lấy nước nửa quả chanh to, trứng gà một quả, mật ong vừa đủ. Đập trứng gà ra bát, đổ nước chanh và mật ong vào, đánh đều rồi uống. Đây cũng là một kinh nghiệm dân gian độc đáo có công dụng bồi bổ, đồng thời còn giúp cho phụ nữ có làn da mịn màng và không khô.

Tuy nhiên, phải hết sức lưu ý vì trong nước chanh có một lượng axit nhất định nên những người viêm loét dạ dày hành tá tràng thể đa toan (người có axit clohydric trong dạ dày cao) khi sử dụng cần thận trọng. Tốt nhất nên dùng thử với liều thấp, nếu không có biểu hiện bất thường thì có thể tăng dần cho đến khi đạt được liều thông dụng. Ngược lại, với những người thuộc thể thiểu toan (người có axit clohydric trong dạ dày thấp) thì có thể yên tâm khi dùng.

Tac dung cua chanh

Chanh la mot trong nhung loai qua thong dung trong doi song hang ngay va co thanh phan dinh duong kha phong phu.

Trong nuoc chanh co 80 – 82% nuoc, 5 – 7% axit xitric (co khi toi 10%, mua thu ty le axit cao hon mua ha), chung 1 – 2% axit xitrat, canxi, kali, mot it xitrat etyl va chung 0,4 – 0,5 axit malic. Ngoai ra, con co 0,4 – 0,75% duong interverti, 0,5% sacarroza, 0,75 – 1% protid, do tro 0,5%, dac biet la vitamin C (65mg trong 100g dich tuoi), vitamin B1 va riboflavin.
Theo dinh duong hoc co truyen, chanh co vi chua, tinh am, co cong dung sinh tan chi khat, khai vi tieu thuc, tru thu va an thai. Thuong duoc dung de pha nuoc giai khat, lam thong tieu tien, chua benh te thap, du phong cam mao, tri ho, dau hong, chan an, cao huyet ap, tang mo mau, beo phi, thong phong, viem dau day than kinh, viem khop vai, dau that nguc do thieu nang mach vanh tim, lam dep da, tang cuong the luc… tham chi con dung de chua ca viem loet da day khi phoi hop voi binh qua (loai tao to nhap ngoai).
Nhu vay, co the thay viec dung chanh thuong xuyen la rat co y nghia cho suc khoe. Trong dan gian, nguoi ta thuong dung chanh bang nhieu cach nhu pha nuoc cham thuc an; pha nuoc giai khat (nuoc chanh voi duong hoac nuoc chanh voi duong voi bot san day), nuoc chanh ngam voi toi gia nat (100g toi voi nuoc vat chung 50 qua chanh, uong moi ngay mot chen nho).

Cung co the dung nuoc chanh pha voi nuoc muoi loang uong vao moi sang. Day la mot kinh nghiem duoc luu truyen trong dan gian, co cong dung giai khat, thanh loc co the, bo than, kich thich tieu hoa.
Theo mot so tai lieu, moi sang uong mot coc nuoc muoi nhat cung rat tot, neu them nuoc chanh thi hieu qua cang lon hon. Neu dung phoi hop voi trung ga thi lay nuoc nua qua chanh to, trung ga mot qua, mat ong vua du. Dap trung ga ra bat, do nuoc chanh va mat ong vao, danh deu roi uong. Day cung la mot kinh nghiem dan gian doc dao co cong dung boi bo, dong thoi con giup cho phu nu co lan da min mang va khong kho.

Tuy nhien, phai het suc luu y vi trong nuoc chanh co mot luong axit nhat dinh nen nhung nguoi viem loet da day hanh ta trang the da toan (nguoi co axit clohydric trong da day cao) khi su dung can than trong. Tot nhat nen dung thu voi lieu thap, neu khong co bieu hien bat thuong thi co the tang dan cho den khi dat duoc lieu thong dung. Nguoc lai, voi nhung nguoi thuoc the thieu toan (nguoi co axit clohydric trong da day thap) thi co the yen tam khi dung.