Cách tìm hiểu uống nước chanh leo có nên bỏ hạt hay không ?

Chanh leo có tên khoa học là Passiflora edulis L, thuộc họ lạc tiên. Quả chanh leo có hình cầu, vỏ màu xanh, khi chín có màu mận chín, vỏ xốp, bên trong chứa nhiều bọt,áo hạt màu vàng, vị chua ngọt mùi thơm đặc biệt.


Thịt quả thường dùng để chế biến nước giải khát. Ruột chanh leo có thành phần hoá học thay đổi tuỳ theo từng chủng loại và điều kiện trồng trọt. Thông thường ruột chanh có chứa protein, gluxit, dầu béo, vitamin C, các chất khoáng như Ca, P, Fe, nhiều axit hữu cơ, đặc biệt là axit citric, các tinh dầu thơm, các flavoit…

Ruột chanh (áo hạt) có tác dụng sinh tân, giải khát, khai vị, lợi tiểu, khử nóng, sát trùng. Các kết quả nghiên cứu đã chứng minh rằng: Những người bị bệnh cao huyết áp và mạch vành uống nước chanh leo có tác dụng cải thiện tình trạng bệnh nhờ axit citric kết hợp với canxi làm hoãn giải tình trạng máu bị đông do tích tụ tiểu cầu. Chanh leo còn có tác dụng giải cảm, hạ huyết áp, giảm béo, khỏi đau, gia tăng sự tuần hoàn của máu.

Hầu hết các chất dinh dưỡng của quả chanh leo tập trung ở ruột chanh (áo hạt), còn hạt chanh hầu như không có giá trị dinh dưỡng, khi vào cơ thể hạt chanh leo không tiêu hoá được. Do vậy khi sử dụng nên tận dụng hết phần ruột chanh (áo hạt), không nên uống cả hạt. Theo thói quen, một số người uống cả hạt chanh leo và cho rằng như thế mới tốt là không có cơ sở.

Có điều việc loại bỏ hạt chanh leo không dễ dàng như chanh thường mà hạt chanh leo luôn mang theo áo hạt, nếu bỏ hạt đi mà không tận dụng được hết phần áo hạt thì lại lãng phí. Do đó, khi vắt quả chanh leo nên vắt ra bát rồi khéo léo dùng thìa gạn bỏ hạt, giữ lại phần áo hạt để cho vào cốc nước, cùng với một chút ít đường, ta sẽ có cốc nước chanh leo thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguồn: st








Cach tim hieu uong nuoc chanh leo co nen bo hat hay khong ?


Chanh leo co ten khoa hoc la Passiflora edulis L, thuoc ho lac tien. Qua chanh leo co hinh cau, vo mau xanh, khi chin co mau man chin, vo xop, ben trong chua nhieu bot,ao hat mau vang, vi chua ngot mui thom dac biet.


Thit qua thuong dung de che bien nuoc giai khat. Ruot chanh leo co thanh phan hoa hoc thay doi tuy theo tung chung loai va dieu kien trong trot. Thong thuong ruot chanh co chua protein, gluxit, dau beo, vitamin C, cac chat khoang nhu Ca, P, Fe, nhieu axit huu co, dac biet la axit citric, cac tinh dau thom, cac flavoit…

Ruot chanh (ao hat) co tac dung sinh tan, giai khat, khai vi, loi tieu, khu nong, sat trung. Cac ket qua nghien cuu da chung minh rang: Nhung nguoi bi benh cao huyet ap va mach vanh uong nuoc chanh leo co tac dung cai thien tinh trang benh nho axit citric ket hop voi canxi lam hoan giai tinh trang mau bi dong do tich tu tieu cau. Chanh leo con co tac dung giai cam, ha huyet ap, giam beo, khoi dau, gia tang su tuan hoan cua mau.

Hau het cac chat dinh duong cua qua chanh leo tap trung o ruot chanh (ao hat), con hat chanh hau nhu khong co gia tri dinh duong, khi vao co the hat chanh leo khong tieu hoa duoc. Do vay khi su dung nen tan dung het phan ruot chanh (ao hat), khong nen uong ca hat. Theo thoi quen, mot so nguoi uong ca hat chanh leo va cho rang nhu the moi tot la khong co co so.

Co dieu viec loai bo hat chanh leo khong de dang nhu chanh thuong ma hat chanh leo luon mang theo ao hat, neu bo hat di ma khong tan dung duoc het phan ao hat thi lai lang phi. Do do, khi vat qua chanh leo nen vat ra bat roi kheo leo dung thia gan bo hat, giu lai phan ao hat de cho vao coc nuoc, cung voi mot chut it duong, ta se co coc nuoc chanh leo thom ngon, bo duong.

Nguon: st

Cách tìm hiểu uống nước chanh leo có nên bỏ hạt hay không ?

Chanh leo có tên khoa học là Passiflora edulis L, thuộc họ lạc tiên. Quả chanh leo có hình cầu, vỏ màu xanh, khi chín có màu mận chín, vỏ xốp, bên trong chứa nhiều bọt,áo hạt màu vàng, vị chua ngọt mùi thơm đặc biệt.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá