Cách pha nước uống OpenCola

Nước uống OpenCola là một công thức theo tinh thần nguồn mở(opensource) cho phép tất cả mọi người đều có thể tiếp cận công thức này một cách đơn giản nhất và hoàn toàn miễn phí. Giấy phép của bản công thứ này là GPL(General Public License)


Nguyên liệu:

-3.50 mL dầu cam

-1.00 mL dầu chanh vàng

-1.00 mL dầu đậu khấu

-1.50 mL dầu quế

-1.25 mL dầu mùi tây

-0.25 mL dầu nhài

-2.75 mL dầu chanh xanh

-0.25 mL dầu oải hương

-10.0 g food-grade gum arabic (Loại lớn) //Cái này chưa biết dịch là gì

-3.00 mL nước

-5mL phụ gia phía trên

-17.5mL 75% axit citric hoặc axit phosphoric //Cái này phải kiểm tra lại

-2.00 L nước

-2.00 kg đường trắng

-2.5 mL caffeine

-30.0 mL caramel

Cách làm:

Trộn các loại dầu với nhau

Thêm gum Arabic vào đống hỗn độn này

Cho nước vào. Bước này phải sử dụng máy đánh kem hay cái gì tương tự để cho chúng nó đều vào nhau

Phụ gia rất quan trọng và giữ lại cẩn thận để sử dụng ở bước tiếp theo. Để vào trong một cái bình kín rồi tống vào trong tủ lạnh

 Chú ý: Khi cất giữ dầu và nước thường tách nhau ra do vậy phải trộn lại( sang nhà hàng xóm mượn lại cái máy đánh kem) trước khi sử dụng. Khi sử dụng nhớ phải lấy cả gum Arabic cấn đọng nữa.

Trộn 5 mL phụ gia với axit
Thêm nước và đường, trong khi trộn, cho từ từ caffeine đến khi đủ

Chú ý: Phải đảm bảo caffeine hòa tan hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo

Thêm caramel vào và trộn tới khi hoàn toàn

Trộn một phần chính với năm phần nước. Trong một số trường hợp có thể sự dùng nhiều nước hơn( cho nó được nhiều)

Tạo ga. Có một vài cách có thể áp dụng.

Trộn nước soda trực tiếp với phần chính như đã được đề cập ở bước trước

Sử dụng nguồn soda trong các thực phầm, đồ uống có sẵn

- Nếu khó khăn trong quá trình tìm nguyên vật liệu trong siêu thị thì hãy cố tìm kiếm ở các chợ địa phương thông tin trên mạng.

- Không phân phối, đóng hộp sản phẩm này trên thị trường cũng như sử dụng. Bài viết chỉ khuyến cáo cách làm mà thôi( dịch chưa được chuẩn lắm








Cach pha nuoc uong OpenCola


Nuoc uong OpenCola la mot cong thuc theo tinh than nguon mo(opensource) cho phep tat ca moi nguoi deu co the tiep can cong thuc nay mot cach don gian nhat va hoan toan mien phi. Giay phep cua ban cong thu nay la GPL(General Public License)


Nguyen lieu:

-3.50 mL dau cam

-1.00 mL dau chanh vang

-1.00 mL dau dau khau

-1.50 mL dau que

-1.25 mL dau mui tay

-0.25 mL dau nhai

-2.75 mL dau chanh xanh

-0.25 mL dau oai huong

-10.0 g food-grade gum arabic (Loai lon) //Cai nay chua biet dich la gi

-3.00 mL nuoc

-5mL phu gia phia tren

-17.5mL 75% axit citric hoac axit phosphoric //Cai nay phai kiem tra lai

-2.00 L nuoc

-2.00 kg duong trang

-2.5 mL caffeine

-30.0 mL caramel

Cach lam:

Tron cac loai dau voi nhau

Them gum Arabic vao dong hon don nay

Cho nuoc vao. Buoc nay phai su dung may danh kem hay cai gi tuong tu de cho chung no deu vao nhau

Phu gia rat quan trong va giu lai can than de su dung o buoc tiep theo. De vao trong mot cai binh kin roi tong vao trong tu lanh

 Chu y: Khi cat giu dau va nuoc thuong tach nhau ra do vay phai tron lai( sang nha hang xom muon lai cai may danh kem) truoc khi su dung. Khi su dung nho phai lay ca gum Arabic can dong nua.

Tron 5 mL phu gia voi axit
Them nuoc va duong, trong khi tron, cho tu tu caffeine den khi du

Chu y: Phai dam bao caffeine hoa tan hoan toan truoc khi chuyen sang buoc tiep theo

Them caramel vao va tron toi khi hoan toan

Tron mot phan chinh voi nam phan nuoc. Trong mot so truong hop co the su dung nhieu nuoc hon( cho no duoc nhieu)

Tao ga. Co mot vai cach co the ap dung.

Tron nuoc soda truc tiep voi phan chinh nhu da duoc de cap o buoc truoc

Su dung nguon soda trong cac thuc pham, do uong co san

- Neu kho khan trong qua trinh tim nguyen vat lieu trong sieu thi thi hay co tim kiem o cac cho dia phuong thong tin tren mang.

- Khong phan phoi, dong hop san pham nay tren thi truong cung nhu su dung. Bai viet chi khuyen cao cach lam ma thoi( dich chua duoc chuan lam

Cách pha nước uống OpenCola

Nước uống OpenCola là một công thức theo tinh thần nguồn mở(opensource) cho phép tất cả mọi người đều có thể tiếp cận công thức này một cách đơn giản nhất và hoàn toàn miễn phí. Giấy phép của bản công thứ này là GPL(General Public License)
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá