Nguyên liệu:
- 300g thịt bò mềm
- 1 quả xoài xanh hay xoài chín hường
- 1 quả dưa deo nhỏ
- Ít nhánh mùi tàu, rau mùi, rau thơm
- Lạc, vừng rang thơm
- Hành phi giòn
- Nước mắm, ớt, đường, muối.
Cách làm món ngon cuối tuần thật đơn giản mà lại ngon.
Bước 1:
- Xoài gọt vỏ rửa sạch, bào sợi, bạn có thể dùng xoài xanh hay xoài chín hường, không dùng xoài chín rục vì khi ăn sẽ không giòn.
Gọt vỏ và bào mỏng xoài
Bước 2:
- Thịt bò thái lát mỏng, ướp vào bát thịt bò một ít muối, một thìa nhỏ dầu ăn, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Thái lát thịt bò và ướp gia vị
Bước 3:
- Đun nồi nước sôi, cho thịt bò vào chần sơ để thịt chín tái, gắp thịt ra đĩa, thái nhỏ thịt bò.
Luộc qua cho thịt chín tái
Bước 4:
- Mùi tàu, rau mùi, rửa sạch, thái nhỏ.
- Rau thơm nhặt lấy lá, bỏ cọng, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 5:
- Dưa leo bỏ ruột, rửa sạch, thái sợi mỏng, trộn vào dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút sau đó vắt cho ráo nước.
Bước 6:
- Pha bát nước mắm gồm hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, thêm ớt bột vào bát nhỏ, vì xoài đã chua nên bạn không cần phải thêm chanh.
- Cho tất cả hỗn hợp gồm xoài, dưa leo, thịt bò, vào âu sạch
Cho hỗn hợp nộm vào trộn đều
Bước 7:
- Rưới bát nước mắm vào âu nộm, thêm vừng, lạc và các loại rau thơm, dùng đũa trộn đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn, múc ra đĩa rắc một ít hành phi lên bề mặt, dùng kèm với bánh phồng tôm.
Thêm nước mắm, đậu phông, chanh và các loại rau màu khác vào nộm
Tổng hợp