Mẹo hay giúp bạn bảo quản rau củ quả nè

Rau củ, quả là những nguyên vật liệu trái cây hoa quả không thể thiếu trong mỗi gia đình chúng ta, làm thế nào để bảo quản chúng được lâu, hãy cùng xem mẹo vặt sau đây giúp bạn yên tâm hơn khi bảo quản rau quả nhé


Hạt sen

Biết cách bảo quản, hạt sen có thể để được trong vòng 4-5 tháng.Hạt sen tươi chỉ có vào dịp cuối hè đầu thu, để lưu trữ hạt sen dùng chế biến vào các mùa khác trong năm, bạn phải bảo quản thật kỹ để không bị hư hỏng cũng như mất đi những chất bổ dưỡng. Bạn có thể bảo quản hạt sen theo các cách dưới đây

hạt sen

Cách 1: Sau khi mua hạt sen về, bóc vỏ hạt sen lấy nhân (tuyệt đối không rửa), dùng tăm để lấy tâm sen ra. Nên mua hạt sen vẫn còn cả vỏ ngoài để tránh bị ngâm nước sẽ tốt hơn. Sau đó đem hạt sen phơi nắng 3-5 lần cho thật khô ráo rồi cho vào lọ sạch, khô đậy nắp kín để dùng ăn dần. Trong quá trình dùng, thỉnh thoảng lại mang hạt sen ra phơi tránh bị ẩm mốc. Lưu ý là nếu bạn không mang phơi nắng được thì có thể đem hạt sen đi sấy khô, vừa nhanh vừa tiện. Sau đó cũng cất vào lọ khô để dùng dần.

Cách 2: Bạn mua hạt sen tươi về bóc bỏ vỏ, bỏ tâm (không rửa), sau đó chia từng phần đủ lượng ăn mỗi lần vào từng hộp nhựa hoặc túi nilon rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh. Mỗi lần muốn ăn thì lấy ra đủ lượng sen cần dùng, xả với nước nhiều lần cho hết lạnh để khi nấu, hạt sen sẽ mềm, bở mà không bị cứng. Làm theo cách này các bạn có thể bảo quản hạt sen được trong vòng 4-5 tháng.

Sấu

Sấu là loại quả có lẽ được rất nhiều các bà nội trợ ưa chuộng vì có thể sử dụng làm nhiều món ăn ngon, dùng ngâm đường làm nước giải khát hay làm ô mai… Tuy nhiên mỗi năm mùa sấu chỉ kéo dài 3 tháng nên việc chọn và bảo quản sấu quanh năm luôn là vấn đề được quan tâm. Để dự trữ sấu ăn quanh năm, bạn cần bảo quản sấu trong ngăn đá tủ lạnh và cũng cần lưu ý một số mẹo nhỏ như nên cạo sạch vỏ sấu (không nên gọt), rửa sạch, để thật ráo nước cho se mặt quả sấu lại. Nhiều người thường chỉ cắt cuống sấu cho hết nhựa chảy ra ngoài, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách này cũng được, tuy nhiên, nếu sấu không cạo vỏ thì khi cho thẳng vào nấu canh sẽ có vị chát của vỏ. Hơn nữa, sấu còn tươi, cạo (hoặc gọt) vỏ rất dễ. Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm. không nên cho tất cả sấu vào chung một túi rồi để vào tủ lạnh, vì nếu để cả túi to, thì mỗi lần mở túi lấy sấu ăn, khiến một lượng hơi ẩm lớn sẽ vào túi, các quả sấu sẽ dính chặt vào nhau những lần tiếp sẽ khó lấy ra từng quả. Vì vậy, bạn hãy chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều. Với sấu chín, quả sẽ không còn nhựa, nên bạn không cần cắt cuống hay cạo vỏ mà chỉ việc rửa sạch để ráo nước rồi đem bảo quản giống sấu xanh.

Khoai tây

khoai tây

 

Đối với khoai tây, khi mua bạn nên chọn củ chắc, nhẵn nhụi, có một vài “mắt”. Không nên chọn những củ có những đốm màu xanh bởi ăn vào sẽ đắng và có thể bị ngộ độc nếu dùng lượng lớn. Sau khi đã mua được những củ khoai tây vừa ý, bạn không nên đựng chúng trong hộp nhựa mà để trong túi giấy. Nếu được giữ ở nơi tối, thoáng mát, khoai tây có thể tươi hơn ít nhất 2 tuần. Khác với các loại rau củ quả thông thường được dự trữ trong tủ lạnh, riêng khoai tây không nên cất trong tủ lạnh vì có thể làm thay đổi mùi vị và độ ngon. Bên cạnh đó chỉ nên gọt vỏ khoai ngay trước khi nấu. Loại củ giàu dinh dưỡng này có thể chế biến được nhiều món, bằng nhiều cách như rán, nấu súp, cháo nghiền, hấp, luộc, xào…

Hành, tỏi

Không nên để tỏi trong tủ lạnh bởi việc này sẽ khiến tỏi mất đi các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà nó có. Hành tỏi là những loại gia vị thường dùng hàng ngày của hầu hết các gia đình. Tuy nhiên việc lựa chọn và bảo quản hành tỏi không phải ai cũng thành thạo. Đối với hành tươi có lá mua nhiều ít tùy ý, cắt rễ, rửa sạch để ráo nước. Thái nhỏ (giống như để xào hoặc nấu). Cho vào túi nilon, hoặc hộp nhựa và để vào ngăn đá của tủ lạnh. Khi nấu mới lấy trong túi hành ra với lượng vừa đủ cho vào nồi, phần còn lại tiếp tục cất vào ngăn đá tủ lạnh. Mua được tỏi tốt cũng là cách để bạn bảo quản nó được lâu ngày. Khi mua, bạn cần lựa chọn những củ rắn chắc, còn nguyên vẹn và không bị sâu mọt. Lớp vỏ bên ngoài phải còn nguyên và có màu trắng, nhánh củ tỏi phải đều, không quá khô, không bị nhăn. Tránh mua những củ tỏi có nhánh màu xám hoặc vàng, bị dập, bị chảy nước vì nó sẽ không có mùi thơm và không dể được lâu. Nên để tỏi trong bếp khô và thoáng, điều này giúp cho tỏi không bị đắng và vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nó. Nơi thoáng mát cũng là điều kiện để vi khuẩn không có nơi sống và làm hỏng tỏi. Không nên để tỏi ở nơi ẩm ướt hay quá nóng, nó sẽ làm tỏi nhanh mọc mầm và nhanh chóng làm hỏng tỏi. Cũng cần lưu ý không nên để tỏi trong tủ lạnh bởi việc này sẽ khiến tỏi mất đi các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà nó có.

Chanh, ớt Muốn

chanh ót

để chanh tươi lâu cả tuần, trước khi cất chanh bạn hãy đem rửa thật sạch vỏ bên ngoài, để ráo nước, bỏ vào túi nilon, buộc kín lại rồi mới cho vào tủ lạnh. Nếu bạn không buộc kín túi hoặc cứ để chanh vào tủ lạnh thì sẽ rất nhanh héo. Đối với ớt, theo kinh nghiệm của nhiều bà nội trợ, bạn có thể dùng dao rạch quả ớt lấy hạt ra, ngâm vào nước sôi đã đun để hơi ấm, sau đó sấy khô. Lúc ăn chỉ cần ngâm lại bằng nước ấm ớt lại tươi như ban đầu. Ngoài ra còn một cách khác để bảo quản ớt được lâu đó là cho ớt vào ngăn đá của tủ lạnh. Ớt mua về, ngắt hết cuống, rửa sạch, sau đó cho vào hộp đậy kín và để vào ngăn đá. Khi ăn chỉ cần lấy ra, rửa lại nước thì quả ớt sẽ mềm lại như cũ. Cách này theo kinh nghiệm của một số người nói thì có thể để được rất lâu mà ớt vẫn không bị hỏng

 








Meo hay giup ban bao quan rau cu qua ne


Rau cu, qua la nhung nguyen vat lieu trai cay hoa qua khong the thieu trong moi gia dinh chung ta, lam the nao de bao quan chung duoc lau, hay cung xem meo vat sau day giup ban yen tam hon khi bao quan rau qua nhe


Hat sen

Biet cach bao quan, hat sen co the de duoc trong vong 4-5 thang.Hat sen tuoi chi co vao dip cuoi he dau thu, de luu tru hat sen dung che bien vao cac mua khac trong nam, ban phai bao quan that ky de khong bi hu hong cung nhu mat di nhung chat bo duong. Ban co the bao quan hat sen theo cac cach duoi day

hat sen

Cach 1: Sau khi mua hat sen ve, boc vo hat sen lay nhan (tuyet doi khong rua), dung tam de lay tam sen ra. Nen mua hat sen van con ca vo ngoai de tranh bi ngam nuoc se tot hon. Sau do dem hat sen phoi nang 3-5 lan cho that kho rao roi cho vao lo sach, kho day nap kin de dung an dan. Trong qua trinh dung, thinh thoang lai mang hat sen ra phoi tranh bi am moc. Luu y la neu ban khong mang phoi nang duoc thi co the dem hat sen di say kho, vua nhanh vua tien. Sau do cung cat vao lo kho de dung dan.

Cach 2: Ban mua hat sen tuoi ve boc bo vo, bo tam (khong rua), sau do chia tung phan du luong an moi lan vao tung hop nhua hoac tui nilon roi cat vao ngan da tu lanh. Moi lan muon an thi lay ra du luong sen can dung, xa voi nuoc nhieu lan cho het lanh de khi nau, hat sen se mem, bo ma khong bi cung. Lam theo cach nay cac ban co the bao quan hat sen duoc trong vong 4-5 thang.

Sau

Sau la loai qua co le duoc rat nhieu cac ba noi tro ua chuong vi co the su dung lam nhieu mon an ngon, dung ngam duong lam nuoc giai khat hay lam o mai… Tuy nhien moi nam mua sau chi keo dai 3 thang nen viec chon va bao quan sau quanh nam luon la van de duoc quan tam. De du tru sau an quanh nam, ban can bao quan sau trong ngan da tu lanh va cung can luu y mot so meo nho nhu nen cao sach vo sau (khong nen got), rua sach, de that rao nuoc cho se mat qua sau lai. Nhieu nguoi thuong chi cat cuong sau cho het nhua chay ra ngoai, de rao nuoc roi cho vao ngan da tu lanh. Cach nay cung duoc, tuy nhien, neu sau khong cao vo thi khi cho thang vao nau canh se co vi chat cua vo. Hon nua, sau con tuoi, cao (hoac got) vo rat de. Neu de trong ngan da roi sau dem ra dong moi cao vo thi sau nhun ra, rat kho lam. khong nen cho tat ca sau vao chung mot tui roi de vao tu lanh, vi neu de ca tui to, thi moi lan mo tui lay sau an, khien mot luong hoi am lon se vao tui, cac qua sau se dinh chat vao nhau nhung lan tiep se kho lay ra tung qua. Vi vay, ban hay chia sau ra lam nhieu tui nho, voi cach nay, ban se lay sau de hon rat nhieu. Voi sau chin, qua se khong con nhua, nen ban khong can cat cuong hay cao vo ma chi viec rua sach de rao nuoc roi dem bao quan giong sau xanh.

Khoai tay

khoai tay

 

Doi voi khoai tay, khi mua ban nen chon cu chac, nhan nhui, co mot vai “mat”. Khong nen chon nhung cu co nhung dom mau xanh boi an vao se dang va co the bi ngo doc neu dung luong lon. Sau khi da mua duoc nhung cu khoai tay vua y, ban khong nen dung chung trong hop nhua ma de trong tui giay. Neu duoc giu o noi toi, thoang mat, khoai tay co the tuoi hon it nhat 2 tuan. Khac voi cac loai rau cu qua thong thuong duoc du tru trong tu lanh, rieng khoai tay khong nen cat trong tu lanh vi co the lam thay doi mui vi va do ngon. Ben canh do chi nen got vo khoai ngay truoc khi nau. Loai cu giau dinh duong nay co the che bien duoc nhieu mon, bang nhieu cach nhu ran, nau sup, chao nghien, hap, luoc, xao…

Hanh, toi

Khong nen de toi trong tu lanh boi viec nay se khien toi mat di cac chat dinh duong co loi cho suc khoe ma no co. Hanh toi la nhung loai gia vi thuong dung hang ngay cua hau het cac gia dinh. Tuy nhien viec lua chon va bao quan hanh toi khong phai ai cung thanh thao. Doi voi hanh tuoi co la mua nhieu it tuy y, cat re, rua sach de rao nuoc. Thai nho (giong nhu de xao hoac nau). Cho vao tui nilon, hoac hop nhua va de vao ngan da cua tu lanh. Khi nau moi lay trong tui hanh ra voi luong vua du cho vao noi, phan con lai tiep tuc cat vao ngan da tu lanh. Mua duoc toi tot cung la cach de ban bao quan no duoc lau ngay. Khi mua, ban can lua chon nhung cu ran chac, con nguyen ven va khong bi sau mot. Lop vo ben ngoai phai con nguyen va co mau trang, nhanh cu toi phai deu, khong qua kho, khong bi nhan. Tranh mua nhung cu toi co nhanh mau xam hoac vang, bi dap, bi chay nuoc vi no se khong co mui thom va khong de duoc lau. Nen de toi trong bep kho va thoang, dieu nay giup cho toi khong bi dang va van giu duoc huong vi dac trung cua no. Noi thoang mat cung la dieu kien de vi khuan khong co noi song va lam hong toi. Khong nen de toi o noi am uot hay qua nong, no se lam toi nhanh moc mam va nhanh chong lam hong toi. Cung can luu y khong nen de toi trong tu lanh boi viec nay se khien toi mat di cac chat dinh duong co loi cho suc khoe ma no co.

Chanh, ot Muon

chanh ot

de chanh tuoi lau ca tuan, truoc khi cat chanh ban hay dem rua that sach vo ben ngoai, de rao nuoc, bo vao tui nilon, buoc kin lai roi moi cho vao tu lanh. Neu ban khong buoc kin tui hoac cu de chanh vao tu lanh thi se rat nhanh heo. Doi voi ot, theo kinh nghiem cua nhieu ba noi tro, ban co the dung dao rach qua ot lay hat ra, ngam vao nuoc soi da dun de hoi am, sau do say kho. Luc an chi can ngam lai bang nuoc am ot lai tuoi nhu ban dau. Ngoai ra con mot cach khac de bao quan ot duoc lau do la cho ot vao ngan da cua tu lanh. Ot mua ve, ngat het cuong, rua sach, sau do cho vao hop day kin va de vao ngan da. Khi an chi can lay ra, rua lai nuoc thi qua ot se mem lai nhu cu. Cach nay theo kinh nghiem cua mot so nguoi noi thi co the de duoc rat lau ma ot van khong bi hong

 

Mẹo hay giúp bạn bảo quản rau củ quả nè

Rau củ, quả là những nguyên vật liệu trái cây hoa quả không thể thiếu trong mỗi gia đình chúng ta, làm thế nào để bảo quản chúng được lâu, hãy cùng xem mẹo vặt sau đây giúp bạn yên tâm hơn khi bảo quản rau quả nhé
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá