20 lời khuyên hữu ích cho các bà nội trợ

Không nên cho mì chính khi tráng trứng gà hay dùng giấm để khử mùi tanh của giá đỗ… là những điều mà chị em cần lưu ý trong chế biến món ăn hằng ngay.


loi-khuyen-huu-ich-cho-cac-ba-noi-tro

Thêm một công dụng nữa của giấm trong việc bảo quản chanh đã dùng. Ảnh: fantom-xp.

1. Không để chảo quá nóng trước khi xào rau. Không nên để chảo nóng bốc khói nghi ngút trước khi xào nấu vì khi chế biến món ăn sẽ gây hại cho dạ dày, khiến dạ dày bị viêm, gây ợ chua.

2. Không nên chiên lạp xưởng, thịt muối, jambon. Trong những loại thực phẩm này, người ta cho vào loại muối nitorat amoni, nếu qua chiên, có thể sẽ sinh ra chất gây ung thư.

3. Không nên luộc trứng quá lâu. Khi luộc lâu, nếu để ý bạn sẽ thấy bề mặt vỏ có màu tro xanh vì khi này trứng hình thành một chất khó hấp thu, dẫn đến giảm giá trị dinh dưỡng của nó.

4. Không nên dùng đồ nhôm để đánh trứng. Khi tiếp xúc với chất nhôm, lòng trắng trứng sẽ biến thành màu tro trắng, lòng đỏ sẽ gả màu xanh. Do vậy, nên dùng đồ sứ để đánh trứng gà.

5. Không nên cho mì chính khi tráng trứng gà. Vì bản thân trứng gà có chứa thành phần tương đồng với mì chính, khi tráng trứng gà còn bỏ thêm mì chính không những lãng phí mà còn làm mất vị thơm ngon của trứng.

20 lời khuyên hữu ích cho các bà nội trợ

Trứng gà có thành phần tương đồng với mì chính vì vậy không cần thiết bỏ thêm mì chính vào trứng. Ảnh: blogspot.

6. Rắc ít muối vào chảo dầu khi chiên rán. Khi chiên rán, để cho dầu mỡ không bắn ra ngoài thì bạn chỉ cần cho thêm một ít muối (không quá nhiều sẽ làm mặn thức ăn), sau đó mới cho thực phẩm vào chế biến. Làm như thế còn giúp khử được một số độc tố lưu trong dầu mỡ.

7. Không chiên đồ ăn ngập dầu. Bạn nên tránh chiên thức ăn ngập dầu vì làm tăng hàm lượng chất béo bão hòa của thực phẩm. Thực phẩm chiên là lý do chính gây tăng cân và tăng cholesterol. Ngoài ra, nếu bạn ăn đồ thực phẩm chiên ngoài cửa hàng, dầu ăn mà họ chiên thực sự không đáng tin cậy, có thể gây nhiễm trùng dạ dày. Nếu bắt buộc phải sử dụng phương pháp nấu ăn này, hãy chắc chắn dùng giấy ăn để thấm dầu từ thực phẩm.

8. Cho thịt bò vào ngăn đá. Để thịt bò vào ngăn đá 30 phút, đến khi bỏ ra thái sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.

9. Ướp gia vị cho các món đúng cách. Khi cần ướp các nguyên liệu trước khi nấu nướng, bạn cần nhớ: tôm, thịt gà, cá và rau củ chỉ cần khoảng 3 đến 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là đủ ngấm nguyên liệu ướp, trong khi thịt heo, thịt bò, thịt cừu… cần được ướp ít nhất khoảng 6 tiếng và tốt nhất là qua đêm mới thực sự ngon.

10. Khử mùi tanh giá đỗ. Muốn khử mùi tanh của giá đỗ, khi xào bạn hãy cho một thìa giấm. Khi làm dưa góp bạn hãy cho một ít rượu vào món ăn sẽ hấp dẫn và ngon hơn.

20 lời khuyên hữu ích cho các bà nội trợ

Giấm có tác dụng khử mùi tanh triệt để của giá đỗ. Ảnh: lamsao.

11. Cán bột không bị dính. Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nilon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Lúc cán bột làm bánh, bột sẽ không bị dính nữa.

12. Khử cay ở tay. Khi bạn cắt tỉa ớt, tay bị dính sẽ rất nóng, cay. Bạn hãy khử bằng cách: Lấy một ít đường cát xoa vào tay, rồi rửa sạch, hoặc xoa vào tay một ít giấm hay rượu. Bạn cũng có thể ngâm tay vào nước ấm một lát rồi rửa sạch thì tay sẽ không bị cay, nóng nữa.

13. Giảm vị mặn của món ăn. Khi làm thức ăn, nếu lỡ bị mặn thì đừng đổ nước mà hãy thêm đường vào. Đường sẽ rút bớt chất mặn.

14. Giữ bánh mì được lâu. Gói bánh mì vào bao nilon bọc kín rồi để vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Giữ bằng cách này có thể để bánh mì lâu cả tháng.

15. Khử mùi hôi của xoong, chảo. Xoong, chảo nấu thức ăn, khi rửa sạch, vẫn thường để lại một mùi hôi. Chỉ cần dùng chanh, bã trà, bã cafe để chùi rửa, mùi hôi sẽ biến mất.

16. Bảo quản chanh đã dùng. Những quả chanh đã dùng một nửa hay một phần, muốn để dành mà không sợ bị khô hay héo, hãy úp mặt chanh đã bị cắt xuống một cái đĩa đã có sẵn một ít giấm chua, chanh sẽ bảo quản được lâu.

17. Hấp cơm nguội ngon. Cơm nguội muốn hấp lại, phải dùng tay ướt bóp cho hạt cơm rời ra. Khi cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp. Hấp được một lúc thì xới cơm dưới lên, trộn cơm nóng và cơm nguội đều nhau rồi bật lại nút dưới cho cơm chín hẳn.

18. Khi pha nước chấm thì nên pha theo thứ tự: pha dấm + đường + tỏi + ớt để được một hỗn hợp chua ngọt vừa theo ý mình, xong mới chế thêm nước mắm và nước lọc.

20. Hạn chế sử dụng các loại thịt tái. Ăn nhiều thịt tái sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng hoạt động của hệ thống đường ruột bởi các vi sinh vật độc hại có trong thịt, điều này tác động trực tiếp gây ra một số chứng bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn đấy.

Theo xaluan








20 loi khuyen huu ich cho cac ba noi tro


Khong nen cho mi chinh khi trang trung ga hay dung giam de khu mui tanh cua gia do… la nhung dieu ma chi em can luu y trong che bien mon an hang ngay.


loi-khuyen-huu-ich-cho-cac-ba-noi-tro

Them mot cong dung nua cua giam trong viec bao quan chanh da dung. Anh: fantom-xp.

1. Khong de chao qua nong truoc khi xao rau. Khong nen de chao nong boc khoi nghi ngut truoc khi xao nau vi khi che bien mon an se gay hai cho da day, khien da day bi viem, gay o chua.

2. Khong nen chien lap xuong, thit muoi, jambon. Trong nhung loai thuc pham nay, nguoi ta cho vao loai muoi nitorat amoni, neu qua chien, co the se sinh ra chat gay ung thu.

3. Khong nen luoc trung qua lau. Khi luoc lau, neu de y ban se thay be mat vo co mau tro xanh vi khi nay trung hinh thanh mot chat kho hap thu, dan den giam gia tri dinh duong cua no.

4. Khong nen dung do nhom de danh trung. Khi tiep xuc voi chat nhom, long trang trung se bien thanh mau tro trang, long do se ga mau xanh. Do vay, nen dung do su de danh trung ga.

5. Khong nen cho mi chinh khi trang trung ga. Vi ban than trung ga co chua thanh phan tuong dong voi mi chinh, khi trang trung ga con bo them mi chinh khong nhung lang phi ma con lam mat vi thom ngon cua trung.

20 loi khuyen huu ich cho cac ba noi tro

Trung ga co thanh phan tuong dong voi mi chinh vi vay khong can thiet bo them mi chinh vao trung. Anh: blogspot.

6. Rac it muoi vao chao dau khi chien ran. Khi chien ran, de cho dau mo khong ban ra ngoai thi ban chi can cho them mot it muoi (khong qua nhieu se lam man thuc an), sau do moi cho thuc pham vao che bien. Lam nhu the con giup khu duoc mot so doc to luu trong dau mo.

7. Khong chien do an ngap dau. Ban nen tranh chien thuc an ngap dau vi lam tang ham luong chat beo bao hoa cua thuc pham. Thuc pham chien la ly do chinh gay tang can va tang cholesterol. Ngoai ra, neu ban an do thuc pham chien ngoai cua hang, dau an ma ho chien thuc su khong dang tin cay, co the gay nhiem trung da day. Neu bat buoc phai su dung phuong phap nau an nay, hay chac chan dung giay an de tham dau tu thuc pham.

8. Cho thit bo vao ngan da. De thit bo vao ngan da 30 phut, den khi bo ra thai se de dang va dep mat hon.

9. Uop gia vi cho cac mon dung cach. Khi can uop cac nguyen lieu truoc khi nau nuong, ban can nho: tom, thit ga, ca va rau cu chi can khoang 3 den 4 tieng trong ngan mat tu lanh la du ngam nguyen lieu uop, trong khi thit heo, thit bo, thit cuu… can duoc uop it nhat khoang 6 tieng va tot nhat la qua dem moi thuc su ngon.

10. Khu mui tanh gia do. Muon khu mui tanh cua gia do, khi xao ban hay cho mot thia giam. Khi lam dua gop ban hay cho mot it ruou vao mon an se hap dan va ngon hon.

20 loi khuyen huu ich cho cac ba noi tro

Giam co tac dung khu mui tanh triet de cua gia do. Anh: lamsao.

11. Can bot khong bi dinh. Luc nhao bot, can bot de lam banh, bot hay bi dinh vao ban rat kho chiu. Khi ay ngoai cach rac mot lop bot ao tren ban, ban co the de bot vao trong mot cai to, day mot lop nilon kin roi cho vao tu lanh khoang 1 tieng. Luc can bot lam banh, bot se khong bi dinh nua.

12. Khu cay o tay. Khi ban cat tia ot, tay bi dinh se rat nong, cay. Ban hay khu bang cach: Lay mot it duong cat xoa vao tay, roi rua sach, hoac xoa vao tay mot it giam hay ruou. Ban cung co the ngam tay vao nuoc am mot lat roi rua sach thi tay se khong bi cay, nong nua.

13. Giam vi man cua mon an. Khi lam thuc an, neu lo bi man thi dung do nuoc ma hay them duong vao. Duong se rut bot chat man.

14. Giu banh mi duoc lau. Goi banh mi vao bao nilon boc kin roi de vao ngan dong lanh cua tu lanh. Giu bang cach nay co the de banh mi lau ca thang.

15. Khu mui hoi cua xoong, chao. Xoong, chao nau thuc an, khi rua sach, van thuong de lai mot mui hoi. Chi can dung chanh, ba tra, ba cafe de chui rua, mui hoi se bien mat.

16. Bao quan chanh da dung. Nhung qua chanh da dung mot nua hay mot phan, muon de danh ma khong so bi kho hay heo, hay up mat chanh da bi cat xuong mot cai dia da co san mot it giam chua, chanh se bao quan duoc lau.

17. Hap com nguoi ngon. Com nguoi muon hap lai, phai dung tay uot bop cho hat com roi ra. Khi com moi nau gan chin moi cho com nguoi vao hap. Hap duoc mot luc thi xoi com duoi len, tron com nong va com nguoi deu nhau roi bat lai nut duoi cho com chin han.

18. Khi pha nuoc cham thi nen pha theo thu tu: pha dam + duong + toi + ot de duoc mot hon hop chua ngot vua theo y minh, xong moi che them nuoc mam va nuoc loc.

20. Han che su dung cac loai thit tai. An nhieu thit tai se lam anh huong nghiem trong den kha nang hoat dong cua he thong duong ruot boi cac vi sinh vat doc hai co trong thit, dieu nay tac dong truc tiep gay ra mot so chung benh anh huong nghiem trong den suc khoe cua ban day.

Theo xaluan

20 lời khuyên hữu ích cho các bà nội trợ

Không nên cho mì chính khi tráng trứng gà hay dùng giấm để khử mùi tanh của giá đỗ… là những điều mà chị em cần lưu ý trong chế biến món ăn hằng ngay.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá