Những cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránh

Những cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránh


Xử lý rau quả trước khi sử dụng là một việc mà bất kì người nấu ăn nào cũng cần hết sức chú ý. Trong thời điểm chất lượng rau, củ chưa được kiểm soát, việc tồn dư những chất độc hại trên rau quả là rất phổ biến. Việc xử lý rau quả cần được thực hiện kỹ càng để có thể đảm bảo cho bữa ăn an toàn và đảm bảo cho sức khỏe.

Ai cũng biết là cần phải rửa sạch rau, củ trước khi sử dụng nhưng đối với từng loại thực phẩm khác nhau lại có những cách xử lý khác nhau. Sau đây xin giới thiệu đến bạn đọc một số sai lầm thường thấy trong việc xử lý rau quả mà mọi người cần tránh.

Những cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránhNhững cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránh

1. Những sai lầm khi xử lý rau quả trước khi sử dụng

Trước hết các bạn cần biết thủ phạm cần phải loại bỏ khỏi rau, quả đó là thuốc trừ sâu. Thuốc trừ sâu hiện nay có 2 loại đó là: Thuốc trừ sâu mà tính tiếp xúc, loại này thường chỉ bám trên bề mặt rau quả và có thể bị nước rửa trôi.

Loại thứ 2 là thuốc trừ sâu mang tính hệ thống, loại này được cây hấp thu và phần bố khắp các vị trí trên cây.

Những cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránhNhững cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránh

2. Những loại rau quả có dư lượng thuốc trừ sâu lớn

  • Rau quả thu hoạch nhanh: đây là những loại rau quả thường bị bỏ qua thời kì an toàn sau khi phun thuốc trừ sâu.
  • Rau quả trái mùa: những loại rau quả này thường bị sâu hại nhiều nên việc sử dụng thuốc trừ sâu là khá phổ biến.
  • Rau quả thu hoạch liên tục, rau quả có giá trị kinh tế cao: Để có mẫu mã đẹp, bắt mắt thì việc sử dụng thuốc trừ sâu, chất kích thích là không tránh khỏi.

 3. Những cách xử lý rau quả sai lầm

– Dùng nước vo gạo

Nước vo gạo không có chức năng rửa sạch thuốc trừ sâu. Nếu ngâm rau quả trong nước vo gạo thì vo hình chung, chậu nước sẽ trở thành một hồ nước nhỏ cho thuốc trừ sâu.

– Sử dụng nước muối.

Nước muối có thể loại trừ trứng sâu còn sót lại. Tuy nhiên nước muối có thể làm giảm khả năng làm sạch của nước. Nếu nồng độ muối quá cao sẽ hình thành sự thẩm thấu, thay vì làm sạch rau củ thì lại có thể khiến thuốc trừ sâu thẩm thấu vào trong gây nên tác dụng ngược.

– Thời gian ngâm kéo dài

 Khi xử lý rau quả không nên ngâm quá 30 phút. Thời gian ngâm quá lâu không những làm giảm đi chất dinh dưỡng mà còn có thể làm thuốc trừ sâu thẩm thấu lại rau quả do lượng thuốc trừ sâu thẩm thấu vào nước là có hạn.

Vấn đề an toàn thực phẩm đang trở thành mối lo ngại chung của toàn xã hội. Mỗi người cần phải có sự hiểu biết để lựa chọn và sử dụng rau, củ cùng các loại thực phẩm khác sao cho an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình








Nhung cach xu ly rau qua sai lam ma moi nguoi nen tranh


Nhung cach xu ly rau qua sai lam ma moi nguoi nen tranh : Chia se cac kinh nghiem xu ly trong doi song thuong ngay cung nhu trong cong viec


Xu ly rau qua truoc khi su dung la mot viec ma bat ki nguoi nau an nao cung can het suc chu y. Trong thoi diem chat luong rau, cu chua duoc kiem soat, viec ton du nhung chat doc hai tren rau qua la rat pho bien. Viec xu ly rau qua can duoc thuc hien ky cang de co the dam bao cho bua an an toan va dam bao cho suc khoe.

Ai cung biet la can phai rua sach rau, cu truoc khi su dung nhung doi voi tung loai thuc pham khac nhau lai co nhung cach xu ly khac nhau. Sau day xin gioi thieu den ban doc mot so sai lam thuong thay trong viec xu ly rau qua ma moi nguoi can tranh.

Nhung cach xu ly rau qua sai lam ma moi nguoi nen tranhNhung cach xu ly rau qua sai lam ma moi nguoi nen tranh

1. Nhung sai lam khi xu ly rau qua truoc khi su dung

Truoc het cac ban can biet thu pham can phai loai bo khoi rau, qua do la thuoc tru sau. Thuoc tru sau hien nay co 2 loai do la: Thuoc tru sau ma tinh tiep xuc, loai nay thuong chi bam tren be mat rau qua va co the bi nuoc rua troi.

Loai thu 2 la thuoc tru sau mang tinh he thong, loai nay duoc cay hap thu va phan bo khap cac vi tri tren cay.

Nhung cach xu ly rau qua sai lam ma moi nguoi nen tranhNhung cach xu ly rau qua sai lam ma moi nguoi nen tranh

2. Nhung loai rau qua co du luong thuoc tru sau lon

  • Rau qua thu hoach nhanh: day la nhung loai rau qua thuong bi bo qua thoi ki an toan sau khi phun thuoc tru sau.
  • Rau qua trai mua: nhung loai rau qua nay thuong bi sau hai nhieu nen viec su dung thuoc tru sau la kha pho bien.
  • Rau qua thu hoach lien tuc, rau qua co gia tri kinh te cao: De co mau ma dep, bat mat thi viec su dung thuoc tru sau, chat kich thich la khong tranh khoi.

 3. Nhung cach xu ly rau qua sai lam

– Dung nuoc vo gao

Nuoc vo gao khong co chuc nang rua sach thuoc tru sau. Neu ngam rau qua trong nuoc vo gao thi vo hinh chung, chau nuoc se tro thanh mot ho nuoc nho cho thuoc tru sau.

– Su dung nuoc muoi.

Nuoc muoi co the loai tru trung sau con sot lai. Tuy nhien nuoc muoi co the lam giam kha nang lam sach cua nuoc. Neu nong do muoi qua cao se hinh thanh su tham thau, thay vi lam sach rau cu thi lai co the khien thuoc tru sau tham thau vao trong gay nen tac dung nguoc.

– Thoi gian ngam keo dai

 Khi xu ly rau qua khong nen ngam qua 30 phut. Thoi gian ngam qua lau khong nhung lam giam di chat dinh duong ma con co the lam thuoc tru sau tham thau lai rau qua do luong thuoc tru sau tham thau vao nuoc la co han.

Van de an toan thuc pham dang tro thanh moi lo ngai chung cua toan xa hoi. Moi nguoi can phai co su hieu biet de lua chon va su dung rau, cu cung cac loai thuc pham khac sao cho an toan cho suc khoe cua ban than va gia dinh

Những cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránh

Những cách xử lý rau quả sai lầm mà mọi người nên tránh : Chia sẻ các kinh nghiệm xử lý trong đời sống thường ngày cũng như trong công việc
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá