Để có làn da đẹp, vóc dáng thon thả đón xuân, bạn chỉ cần thay đổi một chút chế độ ăn uống thường ngày là thấy ngay kết quả.
Điều cần biết, thức ăn không phải là chiếc đũa thần có khả năng cải lão hoàn đồng, mà chỉ giúp phát huy ưu điểm và khắc phục nhược điểm mà thôi.
Theo lương y Đinh Công Bảy – Hội dược liệu TP.HCM thì rau cải các loại giúp tăng cường đề kháng và đẹp da. Cải thảo chứa nhiều vitamin C, E, ăn nhiều giúp làn da mịn màng, hạn chế khô nứt khi trời khô, lạnh. Ăn cải thảo thường xuyên còn giúp da chậm bị tàn nhang, đồi mồi.
Người ta thường dùngcải thảo làm nguyên liệu chế biến món kim chi (rất dễ làm, chỉ cần bóp muối trộn gia vị; tỏi, ớt, muối, chanh cho vừa miệng), nấu canh, xào tôm, thịt nạc…
Cải thìa chứa nhiều vitamin C, B1, B2, calci, phospho, sắt… giúp da không thô sạm, làm chậm quá trình lão hóa. Cải thìa nên xào chung với cà chua, thịt bò xắt lát, nấu canh xương heo…
Cải bó xôi cung cấp vitamin B6, B11, C, magiê… Dùng cải bó xôi thường xuyên giúp da hồng hào tự nhiên, không bị xanh do thiếu sắt. Loại rau này còn tốt cho xương và răng do chứa nhiều calci, phospho… Các món ăn có cải bó xôi gồm: cải bó xôi xào tỏi, lẩu…
Cải ngồng (cải đã ra hoa) có chứa nhiều bêta caroten, sinh tố nhóm B và C. Nhờ vậy, loại cải này có khả năng ức chế hình thành sắc tố melanin, giúp da sáng đẹp. Ăn nhiều cải ngồng còn có công dụng sáng mắt nhờ thành phần tiền sinh tố A… Tuy nhiên, muốn không bị mất sinh tố, cần nấu cải chung với dầu như: cải xào thịt, cải nấu xương heo…
Để có vóc dáng thon thả, cần chú ý dùng các loại rau dền, hẹ, cải xoong, khổ qua, cà tím…
Rau dền vừa chứa nhiều vitamin, chất khoáng, bêta-caroten, có khả năng tăng cường miễn dịch, giúp giữ gìn sức khỏe, vừa chứa nhiều chất xơ có công dụng trong giữ gìn vóc dáng. Hẹ chứa nhiều xơ, có khả năng làm giảm đường huyết, giảm mỡ máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Kinh nghiệm dân gian còn dùng hẹ để chữa ho, các món nấu với hẹ gồm: canh tàu hũ nấu hẹ, hẹ xào tỏi, hủ tíu khô ăn với hẹ, gỏi cuốn lá hẹ, hẹ xào giá, huyết hoặc hẹ sống ăn kèm với thịt kho, cá kho…
Cải xoong cũng là một trong những món giảm cân hiệu quả và giúp da dẻ hồng hào nhờ chứa nhiều kali, vitamin B2, chất xơ. Cải xoong có thể dùng với thịt bò xào, gà rôti hay nấu canh thịt nạc, vừa ngon miệng vừa giảm cân hiệu quả.
Theo nghiên cứu của cả Đông và Tây y, khổ qua có chứa chất tương đương insulin vì thế có khả năng điều hòa lượng đường trong máu, vị đắng trong trái khổ qua cũng giúp khống chế sự thèm ăn. Khổ qua ăn sống không đắng so với nấu chín, chỉ cần xắt mỏng để lạnh rồi dùng chung với chà bông, chao, thịt kho hoặc làm gỏi, khổ qua xắt mỏng xào trứng, lẩu cá thát lát khổ qua.
Cà tím chứa một “đội quân” hùng hậu các khoáng chất: kali, phospho, magiê, calci, lưu huỳnh, clo, sắt, mangan, kẽm, đồng, iod. Cà tím cũng có khả năng làm giảm cholesterol trong máu. Cà bung, cà tím xào cần tỏi, cà tím om tôm thịt, cà tím nhồi thịt om cà chua, cà tím tẩm bột chiên giòn, cà tím nướng mỡ hành, bún mắm… là hàng loạt món ngon từ cà tím. Song, để giảm cân thì khi dùng cà tím cần lưu ý: món cà tím nướng mỡ hành nên thay mỡ bằng dầu ô liu, dầu mè… Món bún mắm cần tăng lượng cà tím, giảm thịt ba rọi…
Để thức ăn phát huy hết công dụng, lương y Đinh Công Bảy nhắc nhở: “Những người thuộc tạng hàn (thường bị tiêu chảy, đau bụng, tay chân lạnh…) cần biết cách chế biến để giảm tính nhuận trường của các món nêu trên, cụ thể, không ăn sống các loại rau, khi chế biến cần thêm các gia vị ấm như: gừng, tiêu, tỏi, ớt…
Theo Phụ nữ
Duong nhan bang rau
De co lan da dep, voc dang thon tha don xuan, ban chi can thay doi mot chut che do an uong thuong ngay la tháy ngay ket qua.
Dieu can biet, thuc an khong phai la chiec dua than co kha nang cai lao hoan dong, ma chi giup phat huy uu diem va khac phuc nhuoc diem ma thoi.
Theo luong y Dinh Cong Bay – Hoi duoc lieu TP.HCM thi rau cai cac loai giup tang cuong de khang va dep da. Cai thao chua nhieu vitamin C, E, an nhieu giup lan da min mang, han che kho nut khi troi kho, lanh. An cai thao thuong xuyen con giup da cham bi tan nhang, doi moi.
Nguoi ta thuong dungcai thao lam nguyen lieu che bien mon kim chi (rat de lam, chi can bop muoi tron gia vi; toi, ot, muoi, chanh cho vua mieng), nau canh, xao tom, thịt nac…
Cai thia chua nhieu vitamin C, B1, B2, calci, phospho, sat… giup da khong tho sam, lam cham qua trinh lao hoa. Cai thia nen xao chung voi ca chua, thit bo xat lat, nau canh xuong heo…
Cai bo xoi cung cap vitamin B6, B11, C, magie… Dung cai bo xoi thuong xuyen giup da hong hao tu nhien, khong bi xanh do thieu sat. Loai rau nay con tót cho xuong va rang do chua nhieu calci, phospho… Cac mon an co cai bo xoi gom: cai bo xoi xao toi, lau…
Cai ngong (cai da ra hoa) co chua nhieu beta caroten, sinh to nhom B va C. Nho vay, loai cai nay co kha nang uc che hinh thanh sac to melanin, giup da sang dep. An nhieu cai ngong con co cong dung sang mat nho thanh phan tien sinh to A… Tuy nhien, muon khong bị mát sinh to, can nau cai chung voi dau nhu: cai xao thit, cai nau xuong heo…
De co voc dang thon tha, can chu y dung cac loai rau den, he, cai xoong, kho qua, ca tim…
Rau den vua chua nhieu vitamin, chat khoang, beta-caroten, co kha nang tang cuong mien dich, giup giu gin suc khoe, vùa chua nhieu chat xo co cong dung trong giu gin voc dang. He chua nhieu xo, co kha nang lam giam duong huyet, giam mo mau, ngan ngua xo vua dong mach. Kinh nghiem dan gian con dung he de chua ho, cac mon nau voi he gom: canh tau hu nau he, he xao toi, hu tiu kho an voi he, goi cuon la he, he xao gia, huyet hoac he song an kem voi thit kho, ca kho…
Cai xoong cung la mot trong nhung mon giam can hieu qua va giup da de hong hao nho chua nhieu kali, vitamin B2, chat xo. Cai xoong co the dung voi thit bo xao, ga roti hay nau canh thit nac, vua ngon mieng vua giam can hieu qua.
Theo nghien cuu cua ca Dong va Tay y, kho qua co chua chat tuong duong insulin vi the co kha nang dieu hoa luong duong trong mau, vi dang trong trai kho qua cung giup khong che su them an. Kho qua an song khong dang so voi nau chin, chi can xat mong de lanh roi dung chung voi cha bong, chao, thit kho hoac lam goi, kho qua xat mong xao trung, lau ca that lat kho qua.
Ca tim chua mot “doi quan” hung hau cac khoang chat: kali, phospho, magie, calci, luu huynh, clo, sat, mangan, kem, dong, iod. Ca tim cung co kha nang lam giam cholesterol trong mau. Ca bung, ca tim xao can toi, ca tim om tom thit, ca tim nhoi thit om ca chua, ca tim tam bot chien gion, ca tim nuong mo hanh, bun mam… la hang loat mon ngon tu ca tim. Song, de giam can thi khi dung ca tim can luu y: mon ca tim nuong mo hanh nen thay mo bang dau o liu, dau me… Mon bun mam can tang luong ca tim, giam thit ba roi…
De thuc an phat huy het cong dung, luong y Dinh Cong Bay nhac nho: “Nhung nguoi thuoc tang han (thuong bi tieu chay, dau bung, tay chan lanh…) can biet cach che bien de giam tinh nhuan truong cua cac mon neu tren, cu the, khong an song cac loai rau, khi che bien can them cac gia vi am nhu: gung, tieu, toi, ot…
Theo Phu nu
Dưỡng nhan bằng rau
By Meovat360
Để có làn da đẹp, vóc dáng thon thả đón xuân, bạn chỉ cần thay đổi một chút chế độ ăn uống thường ngày là thấy ngay kết quả.