Mẹo thái hành không cay mắt

Để cắt hành mà không làm bạn chảy nước mắt quả thật không dễ. Một số mẹo sau đây sẽ giúp bạn tránh khỏi việc cay mắt khi thái hành.


1. Ướp lạnh
Các tế bào hành bị làm lạnh phản ứng chậm hơn khi cắt. Vì vậy, hãy bỏ hành vào tủ lạnh trước khi cắt, lột vỏ ít nhất 30 phút hoặc bỏ chúng lên ngăn đá trong vòng 10-15 phút (tùy vào kích thước củ hành).
2. Cắt hành dưới nước
Cắt hành tây dưới nước hoặc dưới vòi nước cũng sẽ giúp ích một cách đáng kể bởi nước sẽ hòa tan các hợp chất lưu huỳnh trước khi chúng có thể tới được mắt của bạn.
3. Con dao sắc
Cắt, thái hành bằng một con dao bằng thép không gỉ thật sắc được nhúng qua nước trước khi bắt đầu cắt sẽ hạn chế đáng kể việc bạn bị cay mắt. Nếu cắt rất nhiều hành tây hay dù chỉ một lớp một, hãy nhúng dao xuống nước thường xuyên.
4. Nến
Thắp một ngọn nến thật gần thớt của bạn khi thái hành để lượng nhiệt tỏa ra có thể rút bớt lưu huỳnh từ củ hành.
5. Bật quạt
Bật quạt theo hướng cũng chiều với hướng ngồi để thổi ra xa những giọt hành bắn ra khi cắt hành.
6. Nhai liên tục
Nhai kẹo cao su hoặc bất kì đồ ăn nào trong miệng của bạn. Việc này sẽ khuyến khích bạn thở bằng miệng, từ đó hút bớt các giọt li ti trước khi chúng bay lên đến mắt của bạn.
7. Để lại gốc hành
Bạn cắt cả 2 đầu củ hành trước khi thái? Không nên đâu nhé! Hãy thử để lại gốc củ hành cho đến lúc cuối vì các hợp chất lưu huỳnh tập trung nhiều hơn ở gần gốc mà.
8. Cắt đầu củ hành dưới nước
Ngược lại với cách phía trên, hãy cắt cả 2 đầu củ hành dưới nước. Sau đó, bạn có thể thoải mái thái hành mà không lo bị cay mắt.
9. Giấm
Phun lên thớt hỗn hợp giấm – nước với tỷ lệ 50/50 bởi giấm có khả năng làm dừng phản ứng của lưu huỳnh. Nếu hỗn hợp trên chưa hiệu quả, hãy thử chỉ sử dụng giấm để phun lên thớt. Tuy nhiên, điều này có thể làm ảnh hưởng đến hương vị của hành tây nấu chín.
10. Nơi cắt
Đừng cắt hành ở một gian bếp kín gió, chọn nơi thông thoáng, có quạt thông gió để các khí thoát ra ngoài dễ hơn.
Ngoài ra, để có thể rửa sạch mùi hành trên tay, bạn có thể xoa tay với muối khô, nước chanh, cọ xát tay với một cái muỗng inox hoặc rửa tay dưới nước trước khi rửa lại với nước xà phòng.
Theo – Ione







Meo thai hanh khong cay mat


De cat hanh ma khong lam ban chay nuoc mat qua that khong de. Mot so meo sau day se giup ban tranh khoi viec cay mat khi thai hanh.


1. Uop lanh
Cac te bao hanh bi lam lanh phan ung cham hon khi cat. Vi vay, hay bo hanh vao tu lanh truoc khi cat, lot vo it nhat 30 phut hoac bo chung len ngan da trong vong 10-15 phut (tuy vao kich thuoc cu hanh).
2. Cat hanh duoi nuoc
Cat hanh tay duoi nuoc hoac duoi voi nuoc cung se giup ich mot cach dang ke boi nuoc se hoa tan cac hop chat luu huynh truoc khi chung co the toi duoc mat cua ban.
3. Con dao sac
Cat, thai hanh bang mot con dao bang thep khong gi that sac duoc nhung qua nuoc truoc khi bat dau cat se han che dang ke viec ban bi cay mat. Neu cat rat nhieu hanh tay hay du chi mot lop mot, hay nhung dao xuong nuoc thuong xuyen.
4. Nen
Thap mot ngon nen that gan thot cua ban khi thai hanh de luong nhiet toa ra co the rut bot luu huynh tu cu hanh.
5. Bat quat
Bat quat theo huong cung chieu voi huong ngoi de thoi ra xa nhung giot hanh ban ra khi cat hanh.
6. Nhai lien tuc
Nhai keo cao su hoac bat ki do an nao trong mieng cua ban. Viec nay se khuyen khich ban tho bang mieng, tu do hut bot cac giot li ti truoc khi chung bay len den mat cua ban.
7. De lai goc hanh
Ban cat ca 2 dau cu hanh truoc khi thai? Khong nen dau nhe! Hay thu de lai goc cu hanh cho den luc cuoi vi cac hop chat luu huynh tap trung nhieu hon o gan goc ma.
8. Cat dau cu hanh duoi nuoc
Nguoc lai voi cach phia tren, hay cat ca 2 dau cu hanh duoi nuoc. Sau do, ban co the thoai mai thai hanh ma khong lo bi cay mat.
9. Giam
Phun len thot hon hop giam – nuoc voi ty le 50/50 boi giam co kha nang lam dung phan ung cua luu huynh. Neu hon hop tren chua hieu qua, hay thu chi su dung giam de phun len thot. Tuy nhien, dieu nay co the lam anh huong den huong vi cua hanh tay nau chin.
10. Noi cat
Dung cat hanh o mot gian bep kin gio, chon noi thong thoang, co quat thong gio de cac khi thoat ra ngoai de hon.
Ngoai ra, de co the rua sach mui hanh tren tay, ban co the xoa tay voi muoi kho, nuoc chanh, co xat tay voi mot cai muong inox hoac rua tay duoi nuoc truoc khi rua lai voi nuoc xa phong.
Theo – Ione

Mẹo thái hành không cay mắt

Để cắt hành mà không làm bạn chảy nước mắt quả thật không dễ. Một số mẹo sau đây sẽ giúp bạn tránh khỏi việc cay mắt khi thái hành.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá