21/12/2022
ẩm thực ,
2367
Gan rất tốt cho mắt nhưng gan lại là nơi đào thải chất độc cho cơ thể. Nên ở gan tích tụ nhiều chất độc nên không nên ăn gan thường xuyên. Khi mua bạn cần chọn mua loại gan không bệnh. Sau đây là một số cách nhận biết giúp bạn mua gan tốt hơn:
Gan gia súc lành mạnh có mầu đỏ sẫm hoặc mầu tím nhạt. Sờ tay vào thấy mềm và mịn.
Dùng ngón tay trỏ ấn vào mặt gan, gan lõm xuống và giữ nguyên vết lõm khi rút ngón tay ra.
Gan của gia súc bệnh thường chuyển màu thành mầu gạch non, mầu vàng hay mầu bạc trắng.
Gan vật mắc bệnh truyền nhiễm thường nhũn như bùn, tuyệt đối không được dùng loại gan này, phải hủy bỏ.
Gan vật bị ung nhọt đã lành bệnh hay đã trở thành mạn tính thì cứng, nếu cắt nghe sồn sột như cắt vải.
Gan vật bị bệnh sán lá (Fasciola hepatica) thường có lác đác một vài con kén sán lá (ấu trùng sán lá) cần hớt bỏ, loại chỗ bị nhiễm sán, nhưng phải đun thật kỹ mới dùng được, nếu nhiều kén thì phải hủy toàn bộ, vì ǎn vào sẽ lây nhiễm sán lá sang người.
Meo chon mua gan
Gan rat tot cho mat nhung gan lai la noi dao thai chat doc cho co the. Nen o gan tich tu nhieu chat doc nen khong nen an gan thuong xuyen. Khi mua ban can chon mua loai gan khong benh. Sau day la mot so cach nhan biet giup ban mua gan tot hon:
Gan gia suc lanh manh co mau do sam hoac mau tim nhat. So tay vao thay mem va min.
Dung ngon tay tro an vao mat gan, gan lom xuong va giu nguyen vet lom khi rut ngon tay ra.
Gan cua gia suc benh thuong chuyen mau thanh mau gach non, mau vang hay mau bac trang.
Gan vat mac benh truyen nhiem thuong nhun nhu bun, tuyet doi khong duoc dung loai gan nay, phai huy bo.
Gan vat bi ung nhot da lanh benh hay da tro thanh man tinh thi cung, neu cat nghe son sot nhu cat vai.
Gan vat bi benh san la (Fasciola hepatica) thuong co lac dac mot vai con ken san la (au trung san la) can hot bo, loai cho bi nhiem san, nhung phai dun that ky moi dung duoc, neu nhieu ken thi phai huy toan bo, vi ǎn vao se lay nhiem san la sang nguoi.
Mẹo chọn mua gan
By Meovat360
Gan rất tốt cho mắt nhưng gan lại là nơi đào thải chất độc cho cơ thể. Nên ở gan tích tụ nhiều chất độc nên không nên ăn gan thường xuyên. Khi mua bạn cần chọn mua loại gan không bệnh. Sau đây là một số cách nhận biết giúp bạn mua gan tốt hơn: